菜膽冬菇雲吞雞

2018 年 09 月 18 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
菜膽冬菇雲吞雞
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請稍等.
超足料的菜膽冬菇雲吞雞 , 加個烏冬或者白飯拌湯食一流呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/09/blog-post_53.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 雞 1隻
    • 冬菇 (預先浸軟) 6隻
    • 浸冬菇水
    • 紅棗 6粒
    • 無糖豆漿 200ml
    • 小棠菜 1/2斤
    • 雲吞 6粒
    • 鹽
    • 酒
    • 胡椒粉
    • 薑
    • 美的智能高速鍋(MY-SS5033)
  • step1: 將雞去頭去尾 , <a href="https://bit.ly/3kLFTWO" target="_blank" data-keyword="雞腳" class="guide-link"><strong>雞腳</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 剪開 , 刮去雞內污物 , 用水沖洗外內再抹乾水份
    1將雞去頭去尾 , 雞腳 即買 剪開 , 刮去雞內污物 , 用水沖洗外內再抹乾水份
  • step2: 連同<a href="https://bit.ly/3kLFTWO" target="_blank" data-keyword="雞腳" class="guide-link"><strong>雞腳</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放入器皿內加少許鹽及酒拌勻 , 蓋上保鮮紙靜待1小時
    2連同雞腳 即買 放入器皿內加少許鹽及酒拌勻 , 蓋上保鮮紙靜待1小時
  • step3: 小棠菜加少許鹽浸過面10分鐘
    3小棠菜加少許鹽浸過面10分鐘
  • step4: 紅棗去核 , 薑去皮切絲 , 小棠菜用水沖洗乾淨切半
    4紅棗去核 , 薑去皮切絲 , 小棠菜用水沖洗乾淨切半
  • step5: 1小時後將雞放入熱水中用中火煮至兩面轉色
    51小時後將雞放入熱水中用中火煮至兩面轉色
  • step6: 將雞盛起放入美的智能高速鍋的煲內 , 逐一加入薑絲 , 紅棗 , 冬菇 , 冬菇水及適量水拌勻
    6將雞盛起放入美的智能高速鍋的煲內 , 逐一加入薑絲 , 紅棗 , 冬菇 , 冬菇水及適量水拌勻
  • step7: 蓋上蓋先按<菜單> , 選擇煲湯功能
    7蓋上蓋先按<菜單> , 選擇煲湯功能
  • step8: 再按<烹飪模式> , 選擇標準模式 , 再按<開始> , 之後會有時間顯示需時多久
    8再按<烹飪模式> , 選擇標準模式 , 再按<開始> , 之後會有時間顯示需時多久
  • step9: 期間將雲吞放入水中煮至熟透
    9期間將雲吞放入水中煮至熟透
  • step10: 高速鍋煮完後會發出嗶嗶聲響
    10高速鍋煮完後會發出嗶嗶聲響
  • step11: 此時安全眼會凸出 , 用手向右排氣 , 當安全眼落下代表排氣完成 , 便可打開鍋蓋
    11此時安全眼會凸出 , 用手向右排氣 , 當安全眼落下代表排氣完成 , 便可打開鍋蓋
  • step12: 將湯面的雞油盛起去掉
    12將湯面的雞油盛起去掉
  • step13: 逐一加入小棠菜 , 雲吞 , 少許鹽 , 胡椒粉調味 , 最後加入無糖豆漿拌勻即可
    13逐一加入小棠菜 , 雲吞 , 少許鹽 , 胡椒粉調味 , 最後加入無糖豆漿拌勻即可

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