天氣多變，推介２款清甜滋潤，排毒降火雪蓮果湯！

雪蓮果是菊暑的別稱，去台灣時大多數的朋友都有聽過地下水果或天山雪蓮，其實那就是菊薯的塊根，但菊薯和雪蓮花是兩種不一樣的植物。雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含澱粉，適合生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿蔔。薯塊和葉可加工製作飲料。
雪蓮果最簡單的食用方法，就是洗淨削皮生吃，雪蓮果有潤腸通便，控制血糖，排毒降火的作用，用雪蓮果燉雞燉排骨煲湯。這還是一道冬令滋補的佳餚。
關於雪蓮果
１．什麼季節吃
雪蓮果一般在10月末11月初開始上市，這時的雪蓮果最新鮮，雪蓮果中水分含量最大，營養價值最好。超市中全年都有雪蓮果出售，這樣的雪蓮果多是土窖或冷庫貯藏的，其水分含量降低，口感和風味也會有所下降。
２．什麼時間吃
雪蓮果飯後30分鐘-1小時當水果吃，能幫助食物消化；對於減肥人群可以在飯前適量吃點雪蓮果，減少正餐食物的攝取，對減肥瘦身有幫助。
３．晚上吃不好
因為雪蓮果中寡糖不易消化，睡前吃雪蓮果可能導致腸胃內雪蓮果積食；雪蓮果性寒，會影響腸胃正常功能。晚上吃雪蓮果後可能會出現腹脹甚至是腹瀉的情況，影響睡眠品質。
４．不宜空腹吃
雪蓮果不建議空腹吃。雪蓮果中寡糖和膳食纖維含量高，它們不易消化，能很快形成飽腹感，影響其他早餐食物攝入，而寡糖又易被人體消化吸收，本身雪蓮果中脂肪和可吸收糖分很少，不能提供足夠能量。空腹吃雪蓮果就降低血糖水準，可能出現頭暈和精神不振等症狀。此外雪蓮果性寒，空腹吃會導致脾胃虛寒，影響消化功能。
５．吃多少較好
正常人每天吃雪蓮果最好不超過100克，大約1-2個，吃過多也會影響身體正常代謝。雪蓮果味甜清香，小孩一定不能貪吃，一般小孩吃半個雪蓮果，不能超過一個，以免引起腸胃不適和影響正常就餐。


每次外出玩樂宿一宵，歸家後第二天，媽媽必定煲番啖湯俾兩位老細飲，清下熱，滋潤番，因為老細們容易熱氣，加上玩完番嚟感覺個人特別乾。 
打算簡單煲個青紅蘿蔔馬碲湯，去到街市菜檔，菜檔阿姐推介天山雪蓮果，剛剛番到、降血脂、通便秘，仲教媽媽加紅蘿蔔、粟米、無花果去煲就得，好簡單！ 
雪蓮果: 清熱解毒，潤肺通便，抗氧化

近來轉天氣家裏好多成員都咳嗽又感冒，街市檔主介紹媽媽煲這湯清甜好飲又滋潤喉嚨呀！

小編有話講：雖然今次食譜較少，但雪蓮果實在是夏季養生，養心的好食材，所以小編忍不住，就算只有２篇都想和大家一起分享，希望你們會喜歡！

—by 小編 黃小婉