椰子雪蓮果雞湯
2022 年 10 月 10 日發佈 Danny Carmen
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今次與大家分享這個 椰子雪蓮果雞湯,
除了是秋冬一個非常好的滋補湯水外, 其中湯料的配搭更是營養豐富,
這個湯有養血補氣功效, 適合體虛, 氣血不足, 易暈眩疲倦及面色蒼白人士飲用. 椰子味甘性溫, 有益氣補虛的功效; 而雪蓮果的「糖」具有低聚果糖, 多酚等有助於促進人體健康的營養成分, 所以利用雪蓮果煲湯不僅可以增加湯的甜味, 還能讓湯水有了很大的營養價值;
而飲的時候, 椰子湯非常鮮甜味美,
大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！
除了是秋冬一個非常好的滋補湯水外, 其中湯料的配搭更是營養豐富,
這個湯有養血補氣功效, 適合體虛, 氣血不足, 易暈眩疲倦及面色蒼白人士飲用. 椰子味甘性溫, 有益氣補虛的功效; 而雪蓮果的「糖」具有低聚果糖, 多酚等有助於促進人體健康的營養成分, 所以利用雪蓮果煲湯不僅可以增加湯的甜味, 還能讓湯水有了很大的營養價值;
而飲的時候, 椰子湯非常鮮甜味美,
大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！
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1詳細步驟請參閱烹飪影片
TIPS
1_椰子可請買的檔主代開,用袋裝起椰子水
2_粟米鬚保留到湯一起煲,用粟米葉包起粟米鬚煲湯,這樣粟米鬚便不會散落到湯裡
3_清洗雞件時將脂肪及雞胸附近雞肺等內臟清走
4_雞腳剪除指甲
5_豬𦟌及雞件汆水時,加入薑,蔥,紹酒去除腥味
6_陳皮清走囊及凍水時落煲
7_雪蓮果最後才刨皮處理,因為很快氧化,處理後要盡快煲煮
8_待其他材料中火煲20分鐘後才放肉類開始煲,防止釋放嘌呤,身體吸收過多嘌呤會造成痛風症
9_椰子水落煲時要用隔篩隔走雜質
10_湯煲好後,需焗45分鐘,效果更好
2_粟米鬚保留到湯一起煲,用粟米葉包起粟米鬚煲湯,這樣粟米鬚便不會散落到湯裡
3_清洗雞件時將脂肪及雞胸附近雞肺等內臟清走
4_雞腳剪除指甲
5_豬𦟌及雞件汆水時,加入薑,蔥,紹酒去除腥味
6_陳皮清走囊及凍水時落煲
7_雪蓮果最後才刨皮處理,因為很快氧化,處理後要盡快煲煮
8_待其他材料中火煲20分鐘後才放肉類開始煲,防止釋放嘌呤,身體吸收過多嘌呤會造成痛風症
9_椰子水落煲時要用隔篩隔走雜質
10_湯煲好後,需焗45分鐘,效果更好
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