泰式椰子雞湯
香港人應該唔會對喱個湯陌生，平時去泰國都應該食過好多次
而家泰國就未去到，不如屋企自己整個好簡單又快手的泰式椰子雞湯止下痕先
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YouTube : 肥野廚房
而家泰國就未去到，不如屋企自己整個好簡單又快手的泰式椰子雞湯止下痕先
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1先將南薑切片，香茅用刀背拍鬆口切段，青檸葉撕碎，青檸切半，乾蔥頭切半，辣椒仔去頭切半，雞肉切塊 煲裏加入雞湯，椰奶，香茅，乾蔥頭，南薑，用中火煮滾
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2煮滾後加入雞肉
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3雞肉開始變白後加入秀珍菇，落brown sugar 及魚露，可按個人口味決定是否需要加鹽，煮嘅過程中需間中攪拌食材
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4雞肉煮熟後加入辣椒及青檸葉，快速攪拌兩下後熄火，按個人口味搾出適量青檸汁，上碟後可加少許辣椒絲及芫荽作裝飾，完成
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