“柴米油鹽醬醋茶”,開門七件事中,醬料占一重要席位。一道美味佳餚,除了用料新鮮、烹調得法之外,佐以合適的醬料,是為錦上添花。
而自家制的醬料,不僅可以按自己的口味而調節食材,用料十足還零添加劑,十分健康,當然還能隨時享用!建議一次做多些,送禮或者自用都是非常不錯的選擇!
自製SAMBAL辣醬,拿來炒海鮮,肉食和蔬菜都非常美味!
熟透的蕃茄加入辣椒等多種辛香料及蔬菜丁,佐上檸檬的酸香做調味,是墨西哥獨特的醬料之一,可搭配玉米片,捲餅或法棍切片一起享用,是一道爽口又開胃的派對小點心。
呢款醬汁好淸新開胃... 沾海南雞好好味呀!
用大辣椒、蒜頭、薑就可以自製剁椒醬,用來蒸魚、蒸菜都很方便。
奶油大蒜醬一直都是麵包抹醬的人氣首選,不管是拿來當點心或餐前麵包都非常的適合,而且只要簡單幾個材料,在家也能快速做出這鹹香夠味的麵包殺手。
自制番茄醬 ~ 無防腐劑和化學成份,吃得放心!(簡易版)
最近愛上自製醬料,上次大受歡迎的sambal辣醬,這次我們來做★叉燒醬★,叉燒醬給人的感覺就是方便烹調,但就是少了安全感,如防腐劑,衛生問題等。。現在大家可以自製醬料,家人也可以吃的安心了~~
白汁是一般西餐中一款常有的汁料,它的用途亦十分之廣泛,可用作:白汁燴意大利粉.白汁焗飯.芝士白汁焗龍蝦.更可以作白汁忌廉湯等等....學會做這家庭式簡單的白汁,是對烹調西餐很大幫助的....
虾米豆瓣鱼酱,拿来烤,蒸,煎,焖煮都可以,可辣可不辣,不辣的小孩都愛吃,好正好好味^O^
一樽可用來醃肉,炒菜,撈麵,打邊爐溝豉油,蒜茸包等等
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