蜆不僅鮮味十足，還能去濕毒！！鮮美大蜆做法雜錦~
Cook1Cook 於 8 年前
夏季海鮮尤其肥美，而說到經常出現在我們飯桌上的海鮮，除了蝦、蟹，就是貝類了，而最常見的除了花甲就是蜆了！
蜆不僅鮮甜美味，還具有明目、利小便和去濕毒等功效。先不論蜆的鮮美，單單去濕毒就足以讓它在夏季暢銷，因為夏季雨水多，濕氣重，祛濕也成為家常瑣事之一。
再加上蜆做法多種多樣，但是依舊鮮味十足，不管是宴客還是家常，都可以讓人瞬間一掃而光~
白酒清酒煮蜆，多少也稀釋了蜆的真味！用最簡單的油鹽水做法，除了保持原汁原味外，少煮食怕存有太多調味的朋友，這做法也省下一支酒！簡單鮮味，連湯都飲埋，人人也可當大廚！
唔想去大排檔食，所以就自己整黎食 ???
第一次用沙茶醬嚟炒蜆... 估唔到咁好味... 仲有d豆卜呀... 索哂味... 超正lor!
鮮甜大蜆除咗鹽水煮之外，用啤酒煮另有一番味道，宴客前菜非常適合。
超簡單嘅食材就可以做到美味嘅煮蜆，有時唔使太濃味都已經好好味！個湯汁清甜仲可以撈飯食添！
簡易又惹味嘅家常小炒，10來分鐘搞掂。
珍寶蜆好肉又鮮甜， 用簡單的做法就已經好好味。
這次繼續用我最愛用的沙白蜆（即蛤蜊）。在鹹水生長的蛤蜊營養價值比在淡水生長的蜆高很多，
低熱量又有助降低膽固醇。用清酒煮過後香氣撲鼻，而且鮮嫩無比，實在叫人回味無窮。
成日煮炒蜆??今日煮啲鮮甜嘅，如果鍾意呢個湯你都可以飲埋?大家不妨試一下
在家中也可以煮到大排檔風味
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