泰式料理是以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為重點。話雖如此，大家對泰式料理的印象還是酸酸辣辣的，十分醒神！泰式料理常用的調味食材有九層塔、香茅、椰奶、泰國青檸、辣椒，每種調味料也會感人刺激的感覺。
泰式咖喱不是特別多香料 算是易買易做 基本上全部盅爛就可以 辣度可以自己調較 而且香料味...
材料：牛肋條、椰糖、椰漿、魚露、水、紅辣椒乾(微辣)、紅蔥頭、蒜頭、芫茜、香茅、南薑、芫茜籽、白...
這羅望子的嫩葉不用漬鹽，不用發酵，就可以煮出天然的酸湯，羅望子的嫩葉透著清清的酸香，在泰國菜中是...
材料：雞肉 剁塊、香菜根 切段、南薑 切片、檸檬香茅嫩莖 切薄片、紅蔥頭 切片、乾辣椒 切片、羅...
這條烤魚在泰國無論北部或中部，都是街頭美食的吸睛重點。 泰北的勞動人口流動在泰國全境，帶來這條...
材料：淡水魚、醬油、鹽、胡椒粉、香蘭葉或檸檬香茅、蒜仁 剁碎、紅辣椒 剁碎、香菜 剁碎、香蓼 剁...
2011年，國際媒體CNN票選全球50道最好吃的菜當中，馬沙曼咖哩榮膺世界第一。馬沙曼咖理是傳自...
材料：牛腱肉 切塊、馬鈴薯 切大塊、洋蔥 切大塊、椰漿、水、馬沙曼咖哩醬、炒花生、羅望子醬、魚露...
這清湯酸咖哩是典型的無椰奶咖哩。湯裡的臭菜煎蛋會像海綿那樣吸附酸湯，臭菜經過加熱煎熟會轉成香氣，...
材料：蝦仁 去腸泥、酸咖哩醬、差翁煎蛋、青木瓜 切塊、蓮花梗 去皮切段、水、羅望子醬、魚露、椰糖...
沙嗲烤肉串在泰國的普遍性就像台灣到處林立的手搖飲店那麼多。 「沙嗲」讀音與馬來西亞Satay ...
材料：豬梅花或豬五花 切薄片、椰漿、大紅辣椒 切片、紅蔥頭 切薄片、小黃瓜 切丁、細砂糖、水、芫...
簡單的米水醃製而成的水醃菜（酸菜）是泰北國民家常菜。洗米水、吃剩的稀飯粥，都是簡單易取的醃菜材料...
材料：豬里肌肉 切絲、水醃菜 切細段、蒜仁 拍碎、魚露、醬油、胡椒粉、大芥菜、鹽、糯米粉或在來米...
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