台式 食譜725篇

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台式

台式料理與傳統的中式料理中分相似，近年台式料理給人的感覺是小吃為主，甚具特色，如牛肉麵、滷肉飯蚵仔煎等。

「台式」小知識

  • 台式料理的特色是以深厚的台灣風味為主，口味多樣、調味清淡、健康美味，最能體現台灣傳統風味的小吃包括肉圓、豬血糕、滷肉飯等。...查看更多台式料理食譜
  • 台式料理中最有名的菜肴包括: 臭豆腐、滷肉飯、蚵仔煎、小籠包、鹽酥雞、蔥油餅、珍珠奶茶等。...查看更多台式料理食譜
  • 台式蕃茄炒蛋

    台式蕃茄炒蛋

    姊妹交換食譜週記

    蕃茄炒蛋有很多種，有炒滑蛋既、炒熟蛋既，重有炒烚蛋既，只要挑選適合自己既，就可以享受蕃茄炒蛋既樂...

    材料：生雞蛋、蕃茄、洋蔥、蔥（連蔥白）、水、調味料：、糖、鹽、茄汁、麻油

  • 小小潤餅卷

    小小潤餅卷

    Kris Wan Ka-wai

    懷舊有一種美，即使世界在轉，傳統也不會輕易被歲月遺忘。台灣的潤餅卷便是古老又能牽動一桌人情的傳統...

    材料：春卷皮、鮮木耳、金針菇、杏鮑菇、小白菜、黃豆糖粉、調味︰、鹽、糖、素沙茶醬

  • 台式肉燥飯

    台式肉燥飯

    LoveKellyKitchen

    我地好鍾意去台灣, 好鍾意佢地d地道美食，每次去必食肉燥飯、坷仔煎同埋蔥油餅！依家諗起都好想食！...

    材料：絞豬肉、有時間可以買一條腩肉返來切粒，仲有口感、蛋、紅蒽頭、蒜頭、調味料：、生抽、老抽、紹...

  • 三杯雞腿肉。20分鐘快速上菜

    三杯雞腿肉。20分鐘快速上菜

    西西烹飪筆記

    食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015...

    材料：棒腿肉、醬油、米酒、麻油、薑片、辣椒、大蒜、九層塔

  • 【三杯雞】

    【三杯雞】

    Amyの私人廚房

    三杯雞是非常受歡迎的經典台菜,是餐廳菜也是家常菜。醬汁微甜微鹹,爆香的蔥薑蒜,配上麻油的醇厚和九...

    材料：大雞腿切塊、雞翅切塊、青蔥、老薑、去皮蒜粒、紅辣椒、九層塔、麻油、醬油、冰糖、米酒、黑胡椒...

  • 芥蘭炒台灣腸

    芥蘭炒台灣腸

    LoveKellyKitchen

    芥蘭炒臘腸就食得多，換一換改用台灣腸仲好味，多汁同埋冇臘腸咁硬身添！ Facebook專頁： ...

    材料：芥蘭、台灣腸、油、糖、鹽

  • 簡易台式肉燥

    簡易台式肉燥

    輕熟女廚房

    很懷念台灣旅行時吃到的肉燥飯，但在香港卻很難找到對的口味，所以只好自己動手做吧！做法很簡單，大家...

    材料：冬菇粒、免治豬肉、紅蔥頭、蔥花、薑末、白胡椒粉、5香粉、生抽、冰糖、老抽、白米酒、醬油膏

  • 【終極版電子鍋番茄飯:台式番茄野菇肉燥燉飯】家裡剩下的滷汁千萬別丟呀

    【終極版電子鍋番茄飯:台式番茄野菇肉燥燉飯】家裡剩下的滷汁千萬別丟呀

    Pam慢食生活

    想必大家都聽過一道很夯的電子鍋料理：番茄飯 在電子鍋的內鍋裡放入整顆番茄後,煮出來就是一整鍋的...

    材料：霜降黑蠔菇、絞肉、米酒、醬油、紅砂糖、滷汁、水、米、牛番茄、鹽

  • 肉鬆皮蛋豆腐

    肉鬆皮蛋豆腐

    Owenmama

    呢個菜式我每次食台灣菜必點o既菜式，o係咁悶熱的天氣食，真係透心涼o架。　我唔知做法正唔正宗，因...

    材料：百福豆腐 2件、皮蛋切粒 2隻、脆口肉鬆適量、醬汁（用量匙份量）:、糖 4茶匙、熱水 1湯...

  • 三杯杏鮑菇－蔬食料理

    三杯杏鮑菇－蔬食料理

    關於下廚這一條不歸路。

    還滿常做台式三杯雞，之前研究發展出自己的零失敗食譜：P這次三杯杏鮑菇基本上也是相同的料理方式～三...

    材料：杏鮑菇（也可加些其他菇類）、糖、麻油、醬油、米酒、蒜末和老薑、辣椒、青蔥、九層塔

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