三杯雞腿肉。20分鐘快速上菜
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1熱鍋後倒入麻油約2大匙，待油熱後放入薑片與蒜炒香。 -
2放入雞肉將表皮煎熟。 -
3加入醬油約3大匙煮一分鐘，後倒入米酒2大匙煮到沸騰，不蓋鍋蓋煮3分鐘待酒精蒸發。
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4蓋上鍋蓋小火悶煮15分鐘，適時翻動雞肉，確認每面都讓醬汁煮得均勻上色!
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5待湯汁收乾、雞肉入味後，放入辣椒稍微拌炒。
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