簡易台式肉燥
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1紅蔥頭切條狀,燒熱隻鑊,加一湯匙油,落紅蔥頭爆香至金黃色,就可以裝起備用。
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2用剛剛爆過紅蔥頭的油來炒免治豬肉,之後再加冬菇粒炒一陣。
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3炒熟免治豬肉後就可以加調味料和剛爆過的紅蔥頭,再加2碗水及浸冬菇的水,蓋上鑊蓋用小火滷半小時。 ***(其間需要不時打開蓋看看水有沒有煮乾,太少水的話就要再加,而調味方面可因個人喜好去加減份量)***
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4煮好後可以用湯匙片走部份油﹐食時加上蔥花倍添滋味呢
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