肉鬆皮蛋豆腐
呢個菜式我每次食台灣菜必點o既菜式，o係咁悶熱的天氣食，真係透心涼o架。 我唔知做法正唔正宗，因為買唔到台式油膏，只可以按記憶中的口味黎整o既，不過都好似樣，個個朋友都鐘意。
-
1豆腐倒扣再碟上隔水 蒸5分鐘攤涼，蓋好， 放在雪櫃雪凍 (豆腐會出水，要不時倒去水份)
-
2舖上肉鬆，皮蛋粒，蔥粒 （配料要放在豆腐上面，以防被豆腐流出的水浸濕）。
-
3最後淋上適量醬汁便可。
-
4**醬汁不用下太多，建議用小碗盛起 on the side好d，客人可以隨意添加。
討論 暫時沒有留言。