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肉鬆皮蛋豆腐

2016 年 07 月 11 日發佈 ReBearBear 列印
肉鬆皮蛋豆腐
  • 2
  • 15
  • 10118
請稍等. 請稍等.
夏天除咗為大地帶來颱風之外,亦會日為大地帶來冷盤 ~~

呢個冷盤真係簡單易做零難度,而且好味又透心涼哩!!

Facebook專頁: https://www.facebook.com/rebearbearslittlekitchen

食材 (3-4人) 15分鐘內

    • 材料
    • 嫩豆腐 2磚
    • 皮蛋 2隻
    • 蒜茸 1湯匙
    • 蔥花 2-3湯匙
    • 長紅椒 1/2隻(切小粒)
    • 肉鬆 適量
    • 調味料
    • 蠔油 2湯匙
    • 米醋 1½湯匙
    • 冷開水 1½湯匙
    • 黃糖 1湯匙
    • 麻油 1/2茶匙
  • 1豆腐隔水後切成小方粒,用深盤盛載並一起放入雪櫃冷藏備用。皮蛋剝殼切粒後亦放入雪櫃冷藏備用。
  • 2先將蒜茸加冷開水調成蒜水,之後再加入其餘的調味料伴勻成調味汁。
  • 3從雪櫃取出豆腐粒,倒去盤內的水份後放上皮蛋粒,淋上調味汁後,再撤上肉鬆、蔥花及紅椒粒即成。

Tags:

  • 蛋
  • 豆腐
  • 肉鬆
  • 皮蛋
  • 皮蛋豆腐
  • 皮蛋豆
  • 蛋豆腐
  • 肉鬆皮蛋豆腐

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