在不少酒店和餐廳的菜單上都會有焗豬頸肉，蜜汁烤豬頸肉的菜餚，豬頸肉位於豬頸的兩邊，稀少而珍貴，且富含脂肪。烹飪後的豬頸肉肥瘦均勻，肉質鮮嫩。
要找泰式香料，其實不難。但若家附近只有兩大超市而又忽發其想要煮泰菜，就只有那個"冬蔭公湯料"可以...
材料：蒜頭、乾蔥、芫茜、老抽、生抽、魚露、燒酒、青檸、檸檬葉、香茅、辣椒、糖、豬頸肉
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