常見的貝類有,生蠔、扇貝、蟶子、東風螺等。在烹煮貝類之前,一定要記住往水中撒鹽,吐沙,清洗乾淨,這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子,再挑出緊閉雙門的貝,扔掉。
莞荽的娘
滷白菜,是家裡很受歡迎的菜色之一。簡單又好吃~秋天來個暖呼呼的滷白菜!
材料:乾小香菇、大白菜、吻仔魚、扁魚、蝦皮、蒜頭、薑片、淬釀日式和風干貝醬油露、鹽巴、雞粉、白胡...
QQ廚房
我想可能很多人不敢吃雞冠,不過雞冠除了含膠質, 也可從雞冠中萃取保濕聖品~玻尿酸喔! 一般...
材料:鹽水雞冠、西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔、大紅辣椒、青蔥、香料共和國-白胡椒粉、鹽巴、淬釀-頂級帆立...
花點時間慢慢把糯米炒熟,生炒糯米口感真是太美味了 ㄟ( ̄▽ ̄ㄟ)
材料:糯米一杯、香腸或蠟腸、香菇、蔥末、蒜末、高湯、蝦皮或蝦米、和風干貝醬油露
ㄚ曼達
突然好想好想來一碗充滿海味的壽司飯,下班後到黃昏市場物色海味,最後挑選了自己最愛的鮭魚跟鮭魚卵,...
材料:萃釀干貝和風醬油露、鮭魚生魚片、鮭魚卵、白蘿蔔絲、冰島鱈魚肝、白飯
這道也是Q媽小時候外婆的古早味,借料理來滿足那份思念的味道.... 人生一路走來,總有些人...
材料:白飯、金門老菜圃、蔥花、雞蛋、豬油、豬油渣、淬釀-頂級帆立貝
莎莎
充滿油脂的鮭魚肉, 覆蓋著香料起司奶酥, 口感很豐富 烤箱無油煙料理, 10分鐘就可以上菜...
材料:鮭魚排(手掌大)、素蠔油、黑胡椒粉、日式麵包粉、帕瑪森起司粉、香菜末、溶化奶油
廚房一隻柴
十月是南瓜的季節,口感綿密的日式小南瓜,切成薄片拌入,讓大阪燒吃起來更蓬鬆香甜;培根先入鍋逼出油...
材料:高麗菜、南瓜、青蔥、乾干貝、培根、雞蛋、低筋麵粉、冷開水、黑胡椒粉、米酒、大阪燒醬、美乃滋...
大家吃過什麼口味的蜜汁排骨呢?橙汁?茄汁?梅汁?有試過百香果口味的嗎? 選用軟嫩的里肌,以...
材料:得意五珍寶調和油、得意的一天-美茶釀香菇素蠔油、里肌肉片、香油、百香果、二砂糖、白芝麻(可...
白米吸收干貝醬油的鮮與食材的香氣~簡單炊飯溫暖滿足一家人的胃
材料:牛肉亦可用豬或雞、香菇、蝦皮、芋頭、米、油蔥酥、淬釀日式和風干貝醬油露、糖、香油、白胡椒粉...
花媽甜心派
金針菇好處多多 喜愛金針菇又想吃臭豆腐~腦筋一動~哈哈 今天就來一道金針菇清蒸臭豆...
材料:臭豆腐、金針菇、調味料醬油、蠔油、糖
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