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金腿蘿蔔絲春卷

JackieLee

很喜歡吃春卷，香香脆脆的，從前愛包鮮蝦春卷，但現在更包蘿蔔絲，蘿蔔絲鮮味真的很好吃呢，加上淡淡的...

材料：春卷皮、白蘿蔔、金華火腿、乾蔥、蔥粒、調味、糖、糊椒粉、麻油、雞粉、生粉水 (1 茶匙生粉...
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花蟹兩食之百花釀蟹鉗

JackieLee

百花釀蟹鉗這道菜，小時候只會在飲宴時才有機會食到，而且還要配給的，每人只有一隻，很幸運地才有機會...

材料：海中蝦、花蟹 (只要蟹鉗部份)、麵包糠、肥豬肉、調味、海鹽、糖、蒜粉、蒜鹽、生粉 1 茶匙...
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自家制花生醬

JackieLee

由花生做出來的食品，大多我也愛吃，如花生糖，花生糯米糍，花生糊等等，那麼花生醬呢?愛吃嗎? 坦...

材料：花生 80g (有衣 / 冇衣）、煉奶 2 湯匙、黃糖 1 茶匙、海鹽 1/4 茶匙、鮮奶...
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沙爹串燒

JackieLee

這個沙爹串燒用來開PARTY，用來當小吃或是當一道菜也不錯呢! 大人小朋友都喜歡，濃濃的醬汁送飯...

材料：牛柳 2 塊、豬柳 2 塊、雞脾肉 2 塊、雞肉 / 豬肉醃料：（份量只 for 一款肉）...
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土匪雞翼（烤焗版本）

JackieLee

土匪雞翼（烤焗版本）

材料：雞翼10隻、黑芝麻少許、雞翼醃料:、糖 1 湯匙、生抽 1.5 - 2 湯匙、雞粉 1/2...
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薯仔炆雞

JackieLee

薯仔炆雞翼是很多朋友仔的童年回憶, 對於我也是一樣, 這是一個很送很飯的一個小菜, 簡單易做味美...

材料：雞、薯仔、甘荀、薑、蒜頭、乾蔥、雞醃料: 糖、豉油、蒜粉、米酒、調味: 蠔油、糖、美極鮮醬...
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椒鹽魷魚鬚

JackieLee

椒鹽魷魚鬚, 是我上茶樓必吃的點心之一, 自己做更化算, 而且更美味，啖啖肉真的食得很開心呢

材料：急凍魷魚鬚、蒜蓉、紅辣椒仔、調味料: 鹽、糖、米酒、粟粉、沙薑粉、椒鹽
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自家制油炸鬼

JackieLee

我很喜歡食油炸鬼, 用來送粥一流, 用來送豆漿也很好味, 其實用油炸鬼也可以演變很多食譜, 如早...

材料：Part I : 高筋麵粉、鹽、速溶酵母、溫水、Part II : 菜油、Part III...
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自家製粢飯

JackieLee

我愛粢飯，因為好味、簡單、易做、飽肚！

材料：糯米、炸菜、油炸鬼、炸菜調味：糖、麻油
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真材實料香蕉糕

JackieLee

香蕉糕香香軟軟的很好味，但坊間大多用香精油，味道太假又太甜，發現原來不難做，而且用真的香蕉代替香...

材料：糯米粉、糯米粉（用來炒的）、粘米粉、熱水、糖、菜油、香蕉（梅花點）