總共7篇食譜
  • 花蟹兩食之百花釀蟹鉗

    JackieLee

    百花釀蟹鉗這道菜,小時候只會在飲宴時才有機會食到,而且還要配給的,每人只有一隻,很幸運地才有機會...

    材料:海中蝦、花蟹 (只要蟹鉗部份)、麵包糠、肥豬肉、調味、海鹽、糖、蒜粉、蒜鹽、生粉 1 茶匙...

  • 椒鹽魷魚鬚

    JackieLee

    椒鹽魷魚鬚, 是我上茶樓必吃的點心之一, 自己做更化算, 而且更美味,啖啖肉真的食得很開心呢

    材料:急凍魷魚鬚、蒜蓉、紅辣椒仔、調味料: 鹽、糖、米酒、粟粉、沙薑粉、椒鹽

  • 扇貝粉絲蝦煲

    JackieLee

    粉絲蝦煲是我家主人喜歡吃的餸菜之一,我愛吃粉絲,特別是泰國的粉絲,所以每次去泰國都必定買呢,如果...

    材料:中海蝦、扇貝、粉絲、蒜頭、乾蔥、薑、蔥、辣椒仔、蝦/扇貝醃料:海鹽、調味料: 鹽、糖、豉油...

  • 薑蔥炒蟹

    JackieLee

    也許因為家庭背景關係,從小已經吃很多不同種類的海鮮。雖然從小吃大,但從未覺厭,相反是越食越愛呢!...

    材料:花蟹/肉蟹/三點蟹、蔥、薑、蒜豆、乾蔥、蟹醃料:海鹽、生粉、調味:糖、蠔油、美極鮮醬油、米...

  • 鮮魷魚釀飯

    JackieLee

    很愛在日式百貨公司吃魷魚釀飯,但總是覺得味道及魷魚新鮮度差一點點,既然如此何不自己煮呢

    材料:鮮魷魚、白飯 (珍珠飯)、醬汁料:Sukiyaki醬汁、糖、味醂、薑蓉、蒜蓉

  • 蜜汁焗鱔

    JackieLee

    很喜歡白鱔的肥美,成日整蒜蓉豆豉蒸白鱔,不如轉轉口味,來個蜜汁焗鱔!

    材料:白鱔、蜜糖、調味: 蒜鹽、海鹽、Olive Oil、白酒、胡椒粉

  • 蒜香磨菇焗蠔

    JackieLee

    在香港踏入有 "巴尾"的月份, 就是食蠔的好時光 (例如: September, Octobe...

    材料:有殼生蠔、洋蔥、啡磨菇 /鮮冬菇、蟹柳、蒜蓉、Mozzarella 芝士碎、調味: BB仔...

正式廚師
  • 煮食為生活加一點味道, 為生活添一份色彩同時, 愛煮只因喜愛分享快樂的味道、愛吃皆因愛煮,也能給味蕾享愛一下 我的個人網站http://kingdom711hk.blogspot.hk

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