蒜香磨菇焗蠔
在香港踏入有 "巴尾"的月份, 就是食蠔的好時光 (例如: September, October, November & December)
今次介紹這個焗蠔, 做法很簡單，當前菜, 當小吃很不錯, 需時約 30 分鐘, 所以大家還等什麼? (由於這是我早期的作品, 所以沒有影到過程, 大家要多加相像了! 嘻嘻)
今次介紹這個焗蠔, 做法很簡單，當前菜, 當小吃很不錯, 需時約 30 分鐘, 所以大家還等什麼? (由於這是我早期的作品, 所以沒有影到過程, 大家要多加相像了! 嘻嘻)
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1熱鍋熱油，把洋蔥、磨菇、蟹柳炒香備用
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2把生蠔從殼取出，洗洗乾淨，抹乾水分備用
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3把蠔殼沖洗乾淨，抹乾水份備用
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4把所有調味料及蒜蓉混合攪勻備用
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5把生蠔放回蠔穀裡，加上適量的調味料，然後將適量的磨菇餡料放入，最後加芝士
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6焗爐用 180 度預熱 10 分鐘, 用 180-200 度焗 20-25 分鐘至金黃色
TIPS
備註:
1. 蠔必須選擇可生食的蠔，比較安全（City Super不錯，職員會代客開蠔的）
2. 磨菇不要用水清洗, 只用廚房紙抺乾淨便可
3. 焗爐各有不同，因此溫度也不同，請自行調整
1. 蠔必須選擇可生食的蠔，比較安全（City Super不錯，職員會代客開蠔的）
2. 磨菇不要用水清洗, 只用廚房紙抺乾淨便可
3. 焗爐各有不同，因此溫度也不同，請自行調整
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