總共10篇食譜
  • 大阪燒 Okonomiyaki お好み焼き

    NikoKitchen

    大阪燒,又名御好燒,日本的鐵板燒小吃,用水加小麥粉拌成粉漿,加入肉、蔬菜、魚類、貝類等材料,在鐵...

    材料:大阪燒包(2人前)、豚肉、椰菜、雞蛋、蔥、水、木魚、大阪燒醬汁、蛋黃醬

  • 秋葵金菇雞肉丸子

    NikoKitchen

    看日本健康節目時學的菜式,以較健康的鹽麴取代鹽作為調味料,減低腎臟的負擔,大家都可試做下。 ...

    材料:雞肉碎、秋葵、金菇、雞蛋、片栗粉、水、鹽麴

  • 卵掛け御飯(Tamago kake gohan)

    NikoKitchen

    呢個中文名為生蛋醬油拌飯,聽聞係最受日本月光族歡迎嘅食品,簡單來說,雞蛋、豉油撈飯,但食落一D都...

    材料:白飯、雞蛋、生蛋拌飯專用醬油

  • 溫泉蛋撈烏冬

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    經常在食店內吃到爽口彈牙的烏冬,配上蛋白熟透、蛋黃半生不熟的溫泉蛋及醬汁,令人回味無窮!如果自己...

    材料:雞蛋、急凍烏冬、萬用濃縮汁、水

  • 唐揚炸雞 Karaage

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    外脆內軟的日式炸雞,真係食到停唔到口~最啱配啤酒可樂~ 雞肉炸過後,置於隔油架,可讓熱力滲入,...

    材料:雞肉、片栗粉、雞蛋、檸檬、日式醬油、料理酒、麻油、蒜泥、薑泥

  • 玉子燒 Tamagoyaki

    NikoKitchen

    我記起那年的冬天,到築地排隊食壽司,長長的人龍,加上大風大雨,幸好在附近買來熱呼呼的玉子燒,那種...

    材料:雞蛋、鰹魚粉、日式醬油、水、鹽

  • 日式煮南瓜

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    一般南瓜會煮得軟腍,而我用嘅牛油南瓜,會有絲絲嘅口感架~ 南瓜熱量低,含豐富膳食纖維,促進腸...

    材料:牛油南瓜、水、鰹魚粉、糖、鹽、日式醬油、味醂

  • 本菇豆腐味噌湯

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    味噌湯 即麵豉湯 自家製跟即沖粉劑完全不同哦! 有興趣看更多食譜分享,可瀏覽我的Faceb...

    材料:本菇、豆腐、水、魚乾、大蔥、味噌、鰹魚粉

  • 日式甜蜜蕃薯

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    一口蕃薯,既有蕃薯本身的甜味,又有本和香糖帶有甘蔗的甜味,仲有絲絲口感,啱哂做餐前小食~ ...

    材料:日本蕃薯、黑芝麻、本和香糖、醬油、味醂、料理酒、酢/白醋

  • 日式漢堡扒

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    自家製漢堡扒肉質鬆軟,肉汁豐富,配上調味料加埋肉汁製成嘅醬汁,夠哂juicy! 有興趣看更...

    材料:攪碎牛肉/豚肉、洋蔥、麵包糠、牛奶、雞蛋、鹽、黑椒、日式醬油、味醂、料理酒、糖、水、料理酒...

正式廚師
  • 以製作簡易菜式為主,多為日本家庭式料理。透過分享,與大家交流烹飪心得。 在繁忙生活中,找一點樂趣,於陽光下輕鬆愉快地準備及享用飯菜。

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