總共26篇食譜
  • 匠弄。豬五花炒酸白菜 Chinese sour cabbage with pork belly

    匠弄

    說實在的, 如果把酸菜和白肉兩個食材端在你面前, 變出的, 百份之90會是酸菜白肉鍋。偶而換個做...

    材料:豬五花肉片、紅辣椒及朝天椒、鹽 (給肉的)、糖 (給肉的)、東北酸白菜、糖 (給酸白菜的)

  • 匠弄。藥膳紅燒羊肉爐 Herbal Goat broth

    匠弄

    匠弄。藥膳紅燒羊肉爐 Herbal Goat broth https://youtu.be/1G...

    材料:川芎、三奈/沙薑、桂皮、桂枝、小沙布袋、熟地、當歸、桂圓、紅棗、枸杞、山羊肉、老薑、芝麻油...

  • 匠弄。瓠瓜水餃 Bottle Gourd Dumplings 12-07

    匠弄

    「七月食瓜,八月斷壺」 瓠瓜是一個很有趣的食材, 新鮮吃, 清甜美味; 乾掉後却是濟公在用的酒...

    材料:中筋麵粉、鹽、冷水、做出240g的麵團, 可分割為24張10克重或20張12克重的水餃皮、...

  • 匠弄。辣椒醬五款 Amazing Chili Sauce Recipe IN-5-MINS

    匠弄

    為什麼會有冰糖辣椒醬呢? 最初是為了保存朝天辣椒 每每買回來的量都會很多, 來不及吃掉 做成辣椒...

    材料:五個食譜分別在下方

  • 匠弄。沙茶薯片雞翅 視頻

    匠弄

    秒刹! 豐碩的外型, 掛滿香脆薯片, 沙茶味道濃郁, 雞肉嫩滑多汁。。實在太美味了! 具有台灣...

    材料:中小型雞中翼、沙茶醬、糖、盬、料理米酒、白胡椒粉、紅蔥酥、大蒜酥、太白粉(生粉/ 粟粉)、...

  • 匠弄。避風塘老虎蝦 視頻

    匠弄

    老虎蝦, 個頭壯碩、肉多、口感Q彈、味道鮮甜, 適合作各式料理。 避風塘的烹調手法, 在配以薯...

    材料:醃老虎蝦、料理米酒、白胡椒粉、鹽、老虎蝦、紅辣椒、青蔥、原味薯片、紅蔥酥、大蒜酥、薑末、料...

  • 匠弄。叉燒 視頻

    匠弄

    要做出外焦肉嫩, 美味至極的叉燒, 簡單又輕鬆。 磚紅色的外表, 滴著晶亮的蜂蜜, 真令人垂涎...

    材料:梅花肉、柱侯醬、叉燒醬、A1咖哩醬、料理米酒、盬、糖、玫瑰露酒、蜂蜜

  • 花膠蓮子紅豆湯

    匠弄

    一款適合全家飲用, 能變美麗的糖水。— 養顏。 尤其適合產前、產後、手術前及手術後。

    材料:紅豆、蓮子、陳皮、花膠、水、冰糖

  • 匠弄。四季清燉羊肉爐 Goat broth, light soup

    匠弄

    匠弄。四季清燉羊肉爐 Goat broth, clear soup https://youtu...

    材料:桂枝、桂皮、三奈 (味道濃烈, 不宜多放)、川芎、小沙布袋、老薑、山羊肉、白蘿蔔、水、盬調...

  • 匠弄。黑糖梅酒 低糖 視頻

    匠弄

    除了冰糖紫蘇梅酒, 又怎能錯過補鐵黑糖梅酒呢! 清明節前後梅子當季, 浸泡好的梅酒剛好在中秋賞...

    材料:細鹽、青梅、六罐裝/ 六斤裝容器 3.6-4L、600ml 34度米酒頭/ 雙蒸、黑糖

正式廚師
  • 頻道介紹影片: https://youtu.be/65R4p6ANJDM 簡單易做, 低鹽少油, 烹調出健康菜餚 是匠弄廚房所追求的 匠弄, 是這樣燒, 那樣弄的意思 希望匠弄的美味能出現在家家戶戶的餐桌上 香氣飄散至巷巷弄弄之中 頻道會不定期上傳各式各樣特色美食 輕鬆料理, 步驟詳細, 做法簡單, 讓您一看就學會