總共8篇食譜
  • 脆皮忌廉泡芙

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    脆皮忌廉泡芙🤗 外皮脆,內裡好香滑😋 Crispy Cream Puffs

    材料:泡芙餡:、卡士達/吉士醬(雪櫃取出拌匀)、淡忌廉、卡士達/吉士醬:、蛋黃、糖、粟粉、牛奶、...

  • 抹茶麻糬波波

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    抹茶麻糬波波😋 散發着淡淡的抹茶香味,非常清新😘 Matcha Mochi balls

    材料:牛奶、糖、牛油、中筋粉、抹茶粉、木薯粉、蛋液

  • 酥皮椰撻

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    酥皮椰撻🥥 滿室椰子香味,與酥皮很搭 Puff pastry Coconut tart

    材料:中式酥皮、從雪櫃取出切片(約1-1.5cm)、餡料:、椰絲、糖、低筋粉、泡打粉、蛋、淡奶、...

  • 椰汁紅豆糕

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    椰汁紅豆糕🥥 椰汁味香濃,紅豆清新,顏色漂亮👍🏼 Coconut red bean Jelly

    材料:清水、魚膠粉、白糖、蛋白、椰槳、罐裝紅豆、冰粒

  • 桂花糕

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    桂花糕🌼 清香好味!又漂亮👍🏼 Osmanthus Cake

    材料:桂花(清洗備用)、清水(煮滾)、桂花糖水、糖、元肉(切小粒)、魚膠片/粉、(片用冰水浸軟/...

  • 藍莓芝士餅.

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    藍莓芝士餅 好看又好吃,容易做!超簡單! Blueberry Cheesecake

    材料:餅底: 餅乾(瑪利餅)、牛油、藍莓醬: 藍莓、糖、檸檬汁、芝士糊: 忌廉芝士、糖、淡忌廉、...

  • 花生糯米糍

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    花生糯米糍。外皮軟糯,充滿花生香氣。 Peanut Mochi

    材料:糯米皮: 糯米粉、粟粉、椰槳、鮮奶、蛋黃、糖、牛油(溶液)

  • 梳乎厘Soufflé

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    梳乎厘Soufflé 香棉幼滑!buffet有它,必大排長龍,原來自己製作也很容易。

    材料:蛋黃、蛋白、牛奶、糖、高筋粉、牛油

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殿堂廚師

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