黑芝麻戚風蛋糕
黑芝麻戚風蛋糕🎂♠️Black Sesame Chiffon Cake♠️🎂#黑芝麻#戚風蛋糕 🖤蛋糕勁香勁鬆軟😘
#youtube #SallysLife
https://youtu.be/LbBstBdd0j4?si=vcZ6DjfuIWN_zSFS
#youtube #SallysLife
https://youtu.be/LbBstBdd0j4?si=vcZ6DjfuIWN_zSFS
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1:,蛋黃加入少許糖拌勻（取蛋白霜的部份糖） 加入黑芝麻醬、粉拌勻 加入低筋粉 根據糊的濃稠度 慢慢加入清水 徹底拌勻成 蛋糕糊 -
2蛋白加入檸檬汁 打至起粗泡 糖分3次加入 蛋白打至挺立成 蛋白霜 加入粟粉拌勻
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3組合： 把部份蛋白霜1/3加入蛋糕糊中拌勻 再倒回蛋白霜中徹底拌匀
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4焗爐低層： 第一輪： 上下火180度，焗15分鐘 第二輪： 上火160度 下火150度，焗35分鐘 第三輪： 上火180度，焗5分鐘（烤面） 取出倒轉 徹底放涼後脱模
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5示範影片： https://youtu.be/LbBstBdd0j4?si=vcZ6DjfuIWN_zSFS；
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