三色迷彩戚風蛋糕
-
2蛋白霜: 蛋白加入檸檬汁 打至起粗泡 糖分3次加入 加入粟粉拌勻至蛋白挺立成蛋白霜
-
3咖啡粉 及 抹茶粉 (分别用約1湯匙熱水調和,未必用盡)
-
4組合: 把部份蛋白霜分別加入 咖啡,抹茶和原味蛋黃糊中拌勻 咖啡,抹茶和原味蛋糕糊分别倒入模具 稍微震出泡泡
-
5放入預熱180度焗爐,焗15分鐘後 取出 用小刀在蛋糕面劃幾下(可省略) 之後調至上火160度下火150度,焗55分鐘 把上火再調至180度焗8分鐘 取出,徹底放涼後脱模 必看示範: https://youtu.be/aGl-rwwcuaM?si=FWBadYLa7X5CnVei
討論 暫時沒有留言。