總共43篇食譜
  • 紅豆沙湯圓

    肥舅父

    一家人要團團圓圓👨‍👩‍👧‍👦舅父我話最好梗係最好食湯圓啦🍡再加綿綿嘅紅豆糖水,等大家甜甜蜜蜜💑...

    材料:紅豆、靚果皮、紅糖、鹽、米、寧波湯圓、清水

  • 千層峰

    肥舅父

    今日舅父我講一個叫千層峰嘅簡單小食,呢個係上海人嘅叫法,喺我地廣東就叫豬耳片🐷但係有咩分別呢?🤔...

    材料:豬耳、薑、米酒、八角、鹽、昆布汁、魚生豉油、糖、麻油/花椒油(自選)、芝麻/花生碎/芫茜(...

  • 【煲系列】辛香豬骨煲

    肥舅父

    天氣微涼又潮濕,肥舅父話最好煮一個鹹豬骨煲火鍋!喝一口辛香豬骨湯,幫你趕走濕氣,整個人都會精神起...

    材料:豬桶骨、粟米、鮮腐竹、高麗菜、芹菜、蒜、胡椒、粗鹽

  • 黃耳西洋菜燉湯

    肥舅父

    舅父我今日講一個燉素湯,用比較少人用有桂花香味嘅黃耳🌼有蔬菜嘅纖維仲一滴油都冇🍵😁最適合大家喺新...

    材料:黃耳、西洋菜、蜜棗/無花果、南北杏、鹽

  • 冰糖雪梨燉桃膠

    肥舅父

    元宵佳節要甜甜蜜蜜😍舅父我今日就講一個滋補養顏,經濟簡單嘅糖水,就係冰糖雪梨煲桃膠🍑桃膠係咩黎同...

    材料:桃膠、細粒南北杏、鴨咀梨、淡黃色冰糖、清水

  • 【炆系列】鮑魚花膠燴海參

    肥舅父

    新年要煮新年菜!肥舅父大廚準備了最頂級酒店的乾鮑魚、花膠和海參煮法,按這個住家過年食譜煮鮑魚花膠...

    材料:鮑魚、花膠、海參、唐生菜、鮑魚汁、蠔油、生粉、老抽、薑、蒜、米酒、鹽

  • 【焗系列】焗釀鮮蟹蓋

    肥舅父

    新年到,大家忙過節餸菜嗎?肥舅父準備了焗釀蟹蓋的過年食譜,配上極邪惡的芝士拉絲🧀不論住家宴客或做...

    材料:蟹、罐頭蟹肉、洋蔥、磨菇忌廉湯、白酒、麵粉、碎芝士、胡椒粉、雞蛋、糖水

  • 【燉系列】鮑魚花膠燉雞湯

    肥舅父

    農曆新年除左好菜,當然少不得一煲靚湯🍲想煮上等鮑魚花膠雞湯,買了鮑魚花膠回家又不知如何配搭湯材料...

    材料:鮮鮑魚、花膠、雞殻、豬肉、金華火腿、鮮淮山、薑、杞子、圓肉、香槽露、鹽、生粉

  • 【焗系列】焗鱸魚

    肥舅父

    如何在家輕輕鬆鬆,準備十分鐘就能烤出嫩滑多汁的西式焗鱸魚?焗鱸魚做法食譜 附影片教學 和鱸魚去骨...

    材料:鱸魚、牛油、洋蔥、鹽、黑胡椒、香草、糖、芥辣、牛油、蜜糖、白酒

  • 【焗系列】子母雞

    肥舅父

    寒冬進補,孕婦產後補身應該吃什麼?肥舅父大廚原創的產後焗雞食譜,包含了薑和當歸功效,讓你身體暖粒...

    材料:雞、初生雞蛋、白背木耳、當歸粉、小黃薑粉、紹酒、乾蔥頭、鹽、蠔油

肥舅父

金牌廚師

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  • 肥舅父,【舊派】廚師,曾任職香港某六星酒店中菜宴會二十餘年,對各種食材,如海味、海鮮,尤其中菜古法烹調素有研究,亦喜歡同大家分享如何用簡易、家庭式嘅煮法做出酒店食肆嘅菜式;如有煮食問題,歡迎Whatsapp/Wechat +852 53163066 及訂閱我的Facebook專頁/YouTube頻道 YouTube: https://www.youtube.com/goytonskitchen/

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