SamSamKitchen
香茅獨特的芬芳 ...中和咗豬頸肉嘅油膩感... 食多少少都唔會濟!
豬頸肉、鹽麴、香茅粉
HonneyKitchen
約在 5,6 年前就開始教朋友做鹽麴, 都是天然發酵的, 現在看到用機來做, 我沒有機, 亦不知...
米麴、飲用水、海鹽
JoannaF
用bruno發酵機製成鹽麴,再用鹽麴配合機既另一功能‘低溫慢煮’來造出另一菜式 清酒的酒...
鮮鮑魚、蔥段、薑片、水、清酒、水、糖、鹽麴
木瓜廚房
鹽麴普遍都係用來醃肉,醃出來嘅肉又嫩又滑,醃耐左都唔會死咸,仲會帶一種鮮味添👍 強烈建議:一定要...
五花腩、鹽麴、胡椒粉、老抽
MinibubbleCorner
鹽麴「Shio Kouji」可算近年冒起流行的食材, 是以米麴、鹽和水,混合後再發酵, 可以取代...
白蘿蔔(切件)、鯪魚膠、粉絲 (浸軟)、蔥 (裝飾用)、鹽麴、柚子蜜、糖、胡椒粉、紹興酒
mujima
唔使次次整蜜糖雞翼咁悶! 今次用鹽麴柚子醬來醃,酸酸甜甜好醒胃,小朋友餸飯一流,我個小朋友好食...
雞翼、薑汁、鹽麴、柚子醬、水
我很喜歡用 鹽麴 及醬油麴醃食物,絕對家中萬能醬! 鹽麴含有近100種酵素、維生素B、天然活菌等...
梅頭豬肉、粟米、泡菜、翡翠苗、鹽麴、萬子鼓油、味淋、麻油
米太廚房手記
簡單、美味又營養的菜式,用鹽麴把雞腿醃好,烤焗完再用自製蔥油拌勻,香氣四溢,配一碗飯,非常好下飯...
丹麥雞腿、鹽麴、油、自製蔥油
LoveKellyKitchen
簡單醃一醃煎香就有得食,用鹽麴去醃令肉,可以令肉類更嫩滑㗎! Facebook: Love K...
雞翼、白芝麻、鹽麴、雞粉
大家都知道青瓜丶大蒜和黑木耳對身軆有益, 調味用的鹽麴含有米麴的豐富營養成分,包含維生素、礦物質...
青瓜、黑木耳、香草油泡蒜(做法見米太廚房手記)、鹽麴、百得利純橄欖油
沒有更多內容