花雕 食譜、做法 - 共72篇

排序
  • 花雕雞翅
    收藏

    花雕雞翅

    男人廚房

    將雞翅利用滷加泡的方式煮到柔軟，柔軟到一入口就脫骨的狀態，口味上除了醬油的香氣還有花雕酒的風味，...

    二節翅、小翅腿、砂糖、醬油、花雕酒、月桂葉、開水

  • 梅汁花雕珊湖草
    收藏

    梅汁花雕珊湖草

    蜜薯薯

    素色人仕熱愛的新貴食物，又可稱為素海蜇，無論質感同味道都極為相似f快來看看喔

    珊瑚草、冰水、花雕醉梅汁、米醋、味酢、小青桔

  • (中國菜)花雕醉鮑魚
    收藏

    (中國菜)花雕醉鮑魚

    JessicaKitchen

    過時過節都會做的菜式,簡單又得體

    半殼鮑魚、杞子、紹興酒、魚露、糖

  • 【開胃小菜】花雕醉雞腎 Drunken chicken kidney (gizzard)
    收藏

    【開胃小菜】花雕醉雞腎 Drunken chicken kidney (gizzard) 影片

    Cook1Cook

    醉雞是常見的涼菜，花雕酒香醒神開胃。今次我們改為泡浸雞腎（雞肫即砂囊），同樣是酒香撲鼻，但換上的...

    雞腎 （雞肫） Chicken kidney (gizzard)、香糟露 Xiang Za...

  • 【宴客名菜】蛋白花雕蒸蟹鉗 Steamed egg white with crab claws
    收藏

    【宴客名菜】蛋白花雕蒸蟹鉗 Steamed egg white with crab claws 影片

    Cook1Cook

    蛋白花雕蒸蟹係經典嘅粵菜，用嚟宴客賣相夠晒靚。不過去到拆蟹食蟹就非常論盡，今次我地改一改，用蟹鉗...

    急凍熟蟹鉗 Cooked frozen crab claw、蛋白 Egg white、水 ...

  • 花雕酒醉雞翼
    收藏

    花雕酒醉雞翼 影片

    廚娘的365日

    《花雕酒醉雞翼》 花雕酒醉雞翼是一道經典的中式冷盤，用來招呼朋友最好不過。大家只需要前一晚...

    雞翼、八角、蔥、薑片、鹽、清水、花雕酒、冰糖、鹽、[醉汁醃料]、冰塊、玫瑰露、杞子

  • 當歸杞子花雕醉鮑魚
    收藏

    當歸杞子花雕醉鮑魚

    YeungMa

    趁新年食鮑魚，祝大家來年包羅萬有。此菜式做法簡單，杞子當歸花雕汁還可以泡其他食材如雞翼、蝦、鴨舌...

    當歸片、急凍鮑魚、紹興酒、糟鹵、熟水、蠔油、冰糖、杞子

  • 花雕大棗杞子醉鴿嫩粉肝
    收藏

    花雕大棗杞子醉鴿嫩粉肝

    蜜薯薯

    早幾曰做白滷水薰蹄時熬出來的高湯留起了,最適合用來浸乳鴿及粉嫩的潮式滷水鵝肝,出面食好貴。快來看...

    冰鮮乳鴿、去核大棗、杞子、白滷水高湯、花雕酒、冰糖、魚露、礦泉水、鹽麴、法國鵝肝、粗鹽、九...

  • 花雕酒蒸赤米蝦
    收藏

    花雕酒蒸赤米蝦

    YeungMa

    難得見到赤米蝦，赤米蝦是海蝦，蝦如其名色澤偏紅，體形偏小，特色是蝦殼脆薄，肉質鮮甜， 蝦味濃又...

    赤米蝦、花雕酒

  • 花雕醉雞卷
    收藏

    花雕醉雞卷 影片

    肥野廚房

    花雕醉雞卷係浙江那邊很出名的一道涼拌小菜, 這個做法亦好簡單 追蹤更多食譜： YouTu...

    雞扒、杞子、花雕酒、白胡椒粉、粉紅鹽/海鹽、紅棗、冰、魚露

沒有更多內容