牛腱食譜、做法 - 共11篇

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清湯牛腱

YeungMa

牛腱通常用滷的方式，今次試下清湯，牛肉的軟糯加上牛筋的Q彈，配上大量芫荽／蔥和唐芹這些香菜，也很...

蒜蓉、急凍牛腱、唐芹、蔥、芫荽、線椒、牛/雞湯、月桂葉、清水
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紅酒滷牛腱子心

廚房女漢子Ritas

簡單又容易備好的冷盤，一次滷好一些，加點滷汁一起冷凍保存，想吃時只需退冰後，就能切片食用，簡單搭...

牛腱子心、五香滷包、蒜頭、蔥、薑、米酒、滷汁調味料、紅酒、醬油、鹽、棕櫚糖、冰糖
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紅燒牛腱子心

廚房女漢子Ritas

用牛腱子心來做台味的紅燒牛腩，肉質與口感更上一層，燉到入口軟嫩無比，搭配可口入味的蘿蔔～用來帶便...

牛腱子心、蒜頭、蔥、薑、市售五香包、米酒、紅燒食材、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、蔥、八角、...
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木瓜牛腱湯潤肺養顏補血 (附影片) 影片

Smallhouse Cooking

作用：補充鐵質，補血，改善膽固醇。能消腫酵素會幫助分解肉食，幫助消化，防治便秘。潤膚...

牛腱、半生熟中國木瓜、薑片、果皮、清水
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紅燒牛腱

廚房女漢子Ritas

一道冬天的暖胃料理，帶點微辣的家常紅燒牛腱，無論是配飯、搭麵或是沾麵包都非常好吃～也歡迎到...

牛腱（也可用牛腩）、薑片、蒜頭、蔥、市售滷包、米酒、鹽、紅燒料、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、豆瓣...
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紅燒牛腱佐胡蘿蔔

小樹懶的生活

入口即化、筋軟肉嫩的牛腱燉到入味的胡蘿蔔相輔相成鍋蓋一開只有香氣逼人的食指大動下麵煮...

牛腱、胡蘿蔔、洋蔥、八角、醬油、糖、格力高燉牛肉專用料理塊
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【影片教學】慢煮茶滷牛腱影片

老娘的草根飯堂

平常滷牛腱，肉質常常會太韌或者太柴很多時一切表層就會散開但內裡還是韌，但我還是很喜歡吃牛...

牛腱、蒜頭、蔥、薑（姆指一節大小）、冰糖、料酒、醬油、老抽、水、草果、八角、桂皮、香葉、小...
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[鮮茄燴牛腱] 影片

戀上味覺

用蕃茄來燴煮牛腱，會令其肉質更鬆軟，而醬汁亦可配飯或配意粉，是一道方便的宴客菜。 Page...

牛腱、蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、香甜蕃茄濃湯、水份、香葉、鹽、黑椒、蕃茜碎
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五香滷牛腱【今晚食乜撚手小菜】

蜜薯薯

做滷水食物易整又美味，而且材料絕對不複習，其中最惹味的莫過於滷完食物後得出來的滷汁，用來拌麵，真...

牛腱、花椒、八角、冰糖、生抽/豉油膏、老抽、水、月桂葉、薑、蔥、蒜頭、紅蔥頭、紹酒
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香滷牛腱【聖誕派對】

陳柏芬

原本想做的是醬牛肉, 無奈要做的當天忘了買洋蔥.. 隔天買了洋蔥,又漏了買甜麵醬.. 但牛...

牛腱、洋蔥切片、蔥段、紅辣椒、米酒、食用油、香油、薑片、八角、桂皮、花椒粒、醬油、香菇素蠔...