香滷牛腱【聖誕派對】

2014 年 12 月 26 日發佈列印

香滷牛腱【聖誕派對】

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原本想做的是醬牛肉,
無奈要做的當天忘了買洋蔥..
隔天買了洋蔥,又漏了買甜麵醬..
但牛腱已退冰,為保持新鮮度..
改些比例來做成香滷牛腱吧!!

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 牛腱 2顆
- 洋蔥切片半顆
- 蔥段 1根
- 紅辣椒半根
- 米酒半杯
- 食用油 2匙
- 香油 2匙
- 香料
- 薑片 4片
- 八角 5顆
- 桂皮 8-10片
- 花椒粒 2-3匙
- 調味料
- 醬油半杯
- 香菇素蠔油半杯
- 水適量
- 白胡椒粉少許

1中火起油鍋,倒入食用油,放入牛腱煎香後, 放入洋蔥,薑片,蔥段,紅辣椒略略拌炒即可全部倒入鍋裡, 再倒入香油,米酒,全部香料及調味料略略攪拌.. (水最後倒量大約淹過食材即可)
2外鍋1杯半-2杯水,蓋上鍋蓋按下開關直至跳起.. 就完成囉!! 等放涼後,將牛腱取出切片再淋上滷汁,灑些蔥花..是不是很美味呢!! 也可放入冰箱冷藏冰冰的吃別有一番滋味呢~~

TIPS

p.s.杯子的大小是以量米杯為主呦!

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