[鮮茄燴牛腱]

2017 年 06 月 29 日發佈 戀上味覺 列印
[鮮茄燴牛腱]
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請稍等.
用蕃茄來燴煮牛腱，會令其肉質更鬆軟，而醬汁亦可配飯或配意粉，是一道方便的宴客菜。

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食材 （3-4人） 1小時內

    • 材料
    • 牛腱 1條
    • 蕃茄 3個
    • 洋蔥 1個
    • 紅蘿蔔 1個
    • 醬汁
    • 香甜蕃茄濃湯 1罐
    • 水份 600ml
    • 香葉 1片
    • 調味料
    • 鹽 1茶匙
    • 黑椒 半茶匙
    • 蕃茜碎 少許
  • step1: 先將牛腱用薑蔥汆水。
    1先將牛腱用薑蔥汆水。
  • step2: 將配料切好後，再將牛腱切厚片。
    2將配料切好後，再將牛腱切厚片。
  • step3: 燒熱油鍋，將配料炒香。
    3燒熱油鍋，將配料炒香。
  • step4: 將牛腱加入，兩面稍煎一會，炒勻。
    4將牛腱加入，兩面稍煎一會，炒勻。
  • step5: 將蕃茄及香甜蕃茄濃湯加入。
    5將蕃茄及香甜蕃茄濃湯加入。
  • step6: 加入適量水份，蓋上蓋子轉中小火，燴煮30-40分鐘。
    6加入適量水份，蓋上蓋子轉中小火，燴煮30-40分鐘。
  • step7: 加入<span class="group_3">調味料</span>再煮滾，關火焗半小時即可。
    7加入調味料再煮滾，關火焗半小時即可。
TIPS
- 用牛腱口感較勝牛腩。
- 可按個人口味加入辣椒汁。
- 菜式可配飯或意粉。

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