法式食譜、做法 - 共35篇

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【法式滋味】氣炸鍋梳乎厘 Airfryer soufflé 影片

Cook1Cook

梳乎厘係來自法國嘅傳統甜品，口感輕盈，食落去無乜罪咎感。香港好多餐廳都有梳乎厘供應，不過因為要即...

蛋白 Egg white、砂糖 Sugar、蛋黃 Egg yolk、低筋麵粉 Low gl...
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法式洋蔥牛尾湯

假日廚房～好煮易

洋蔥湯我先前已經寫過，今次做的洋蔥湯我特別加入牛尾，牛尾含膠質營養成分；亦希望同大家分享用Ver...

洋蔥、牛尾、牛肉湯、黃糖、麵粉、白蘭地 (Brandy) / 雪梨酒（Sherry）、月桂...
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法式大蝦濃湯 Prawn Bisque | 西湯影片

Carlina

傳統法式做法，不用攪拌機。用新鮮蝦和殼熬製，香濃美味。家中請客唔失禮，節日慶祝夠大睇。 ...

鮮蝦1斤、雜菜（洋蔥、甘筍、茴香、番茄）、大蒜、茄膏、魚湯、淡忌廉、干邑、牛油、香草 (...
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法式芝士泡芙 Gougère

MrsPsKitchen

法式小食－泡芙，通常都是甜的，加了Cream或卡士達醬，但這次做的是鹹版本，加了芝士，香濃...

牛油、中筋麵粉、車打芝士、水、雞蛋
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免揉法式麵包影片

Yandy Ng

✔️外脆內軟 ✔️快速一次發酵 ✔️不黏手 ✔️不用搓揉 ✔️簡單材料

高筋麵粉、鹽、砂糖、速發酵母、室溫水、橄欖油/植物油
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法式油封鴨腿配雜菌意大利飯

SamSamKitchen

其實我都幾鍾意食意大利飯... 但係喺出面食呢... 份量好少... 唔係好夠喉！今晚自己煮...

意大利米、雜菌、牛油、雞湯、巴馬臣芝士碎、胡椒粉、菜粒、急凍法式油封鴨腿、洋芫茜碎
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【影片】法式伯爵茶焦糖燉蛋

MrsPsKitchen

非常美味的法式甜品－烤布蕾/ 焦糖燉蛋Creme Brulee，上面是一層厚厚的焦糖，下面是香濃...

淡忌廉、牛奶、伯爵茶茶包、糖
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法式洋蔥湯

MrsPsKitchen

冬天到，最好就是喝一碗熱騰騰的湯。這個法式洋蔥湯在西餐廳經常會有，香甜的洋蔥，再加加有芝士和多士...

洋蔥、蘋果醋、牛高湯、法包、芝士碎
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法式煎鴨胸肉佐紅酒藍莓醬

我煮。你洗

法式煎鴨胸肉是一道看起來很厲害，但造法簡單的一道菜。它和牛排吃法一樣，熟度是5成就最ok，而佐醬...

鴨胸肉、鹽、胡椒、紅酒、水、藍莓（壓碎）或藍莓醬、鹽、胡椒
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【法式奶香夾心餅】

美味簡單煮

2月14日，西洋情人節將近 ! 分享與日本白色戀人相似度極高的【法式奶香夾心餅】食...

無鹽奶油、糖粉、全蛋、低筋麵粉、白巧克力、鮮奶油、擠花袋 / 保鮮塑膠袋