法式洋蔥湯
2018 年 12 月 09 日發佈 MrsPsKitchen
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冬天到，最好就是喝一碗熱騰騰的湯。這個法式洋蔥湯在西餐廳經常會有，香甜的洋蔥，再加加有芝士和多士，超好味！
做法簡單，煮一大煲全家享用，超滿足！
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1將洋蔥切幼絲
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2燒熱煲後下橄欖油和牛油，煮至牛油溶化後，下洋蔥，蓋上煲蓋，煮洋蔥10分鐘。然後下兩茶匙鹽和一茶匙糖，繼續煮洋蔥約20－30分鐘，至有焦糖色
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3下兩茶匙麵粉，再炒一分鐘，然後下蘋果醋和牛高湯，煮沸後轉小火煮20分鐘
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4將洋蔥湯倒入碗內，放上法包多士（將法包放入多士爐或用平底鑊烘）
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5再灑上芝士碎，放入已預熱200度焗爐(放在最上層），焗至芝士溶化即成！
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TIPS
＊可用蔬菜或雞湯代替牛高湯
＊可用白酒代替蘋果醋Apple Cider Vinegar，也可省略
＊法式洋蔥湯是用Gruyère 芝士，也可以用其他芝士代替
＊可用白酒代替蘋果醋Apple Cider Vinegar，也可省略
＊法式洋蔥湯是用Gruyère 芝士，也可以用其他芝士代替
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