免揉法式麵包 2020 年 05 月 25 日發佈 Yandy Ng 列印 7 6 5227 請稍等. 請稍等. ✔️外脆內軟 ✔️快速一次發酵 ✔️不黏手 ✔️不用搓揉 ✔️簡單材料 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時內 食材 高筋麵粉 320g 鹽 8g 砂糖 10g 速發 酵母 8g 室溫水 220ml 橄欖油/植物油 25ml 1把所有材料攪拌混合 2在焗盆撒上麵粉，將麵團整長條型，蓋上保鮮紙，放到溫度較高的地方發酵約45分鐘 3預熱焗爐 3D烘烤模式 /（焗爐風扇標誌）200℃ 15分鐘 4用刀片在發酵好的麵團界自己喜歡的圖紋 5烘烤模式190°C 焗40分鐘，焗盆底部放一碗水，能讓麵包表面更加脆 TIPS 完整影片 https://youtu.be/TLrRVmnCzUE
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