鴨 食譜、做法 - 共343篇

梅子炆鴨胸

YeungMa

原本諗住用我家糧倉既鴨胸來做西煮料理，但又想用咗樽之前買落既酸梅麵豉醬，於是改做了梅子炆鴨胸，反...

紹酒、頭抽、薑汁、急凍鴨胸2件、水、現成雞湯、乾葱頭(切片)、酸梅麵豉醬、梅子、糖、生粉水

【影片】雪菜火鴨絲燜米【老娘的草根飯堂】 影片

老娘的草根飯堂

這個是很適合working day煮的晚餐 基本上除了浸雪菜的時間，半小時就可以煮好了！ 而...

雪菜、燒鴨、米粉、蠔油、醬油(生抽)、鹽、糖

瑞士雞翼 + 瑞士鴨舌

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

鹵水雞翼食得多，今次試整瑞士雞翼，感覺帶有一點懷舊風味。一汁多用，順便加入鴨舌同煮。文迪私人廚房...

鉅利醬油、生抽、冰糖碎、熱水、桂皮、香葉、薑片、雞翼、鴨舌、鉅利醬油、生抽、鹽、糖、酒、胡...

冬瓜薏米㷛鴨湯

Fung Kuen Carmen Lee

此湯去濕，健脾，適合夏天一家人飲用

冬瓜、鴨、生薏米、蓮子、茨實、南豆、西施骨、蜜棗、元肉

技巧篇｜如何煉鴨油 (附影片) 影片

Smallhouse Cooking

今次會在家中煉鴨油~~~ 而鴨油可用來煮油封鴨腿。 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebo...

鴨皮和鴨脂肪

技巧篇｜如何拆解全鴨 (附影片) 影片

Smallhouse Cooking

鴨, 大家都吃得多, 但要拆解一隻鴨大家又知不知如何處理? 現在就同大家詳細講解一次~~~ ...

全鴨

麻辣鴨舌

小高廚房

愈來愈喜歡吃鴨舌，喜愛其獨特的口感，而且鴨舌很吸味，配以香料、麻辣醬煮成的麻辣鴨舌，香辣惹味，好...

鴨舌(約1磅)、薑片 、葱(切段)、紹興酒、蒜頭(切片)、花椒粒、辣椒乾碎、麻辣醬、紹興酒...

齋鴨腎 影片

戀上味覺

齋鹵味是一種素食，一般有酸齋、蠔油齋和咖喱齋的口味。皆是麵筋配合不同的醬汁，做成外形不同的質感及...

麵筋、紅椒粉、五香粉、老抽、蠔油、麻油、水、糖

可樂鴨舌

SamSamKitchen

鴨舌點整都咁好味... 今次試咗用可樂嚟整... 一樣掂！！

可樂、急凍鴨舌、薑、紹酒、生抽、老抽、胡椒粉

片皮鴨

Winnie Wong

輕輕鬆鬆係屋企整片皮鴨 好易整咋

冰鮮鴨、白醋、蜜糖、春卷皮、甜麵醬、青瓜