冬瓜薏米㷛鴨湯 2020 年 06 月 07 日發佈 Fung Kuen Carmen Lee 列印 6 4 1584 此湯去濕，健脾，適合夏天一家人飲用 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 冬瓜 两斤 鴨 半隻 生薏米 100克 蓮子 100克 茨實 100克 南豆 50克 西施骨 50元 蜜棗 4_5粒 元肉 隨意 1各材料先清洗乾淨，陳皮去囊，冬瓜連皮切大件，鸭先浸盐水十分鐘去雪味，再清洗乾淨。 2鴨去皮，斬去尾部不要，再斬件同西施骨一齊飛水。 3凍水落果皮，半滾時再落蓮子茨實等乾料，大滾後落已出水之鸭件及豬骨，中大火㷛一個鐘後，落冬瓜，再滾起後轉細火，再㷛两小時即成，可下適量盐調味。
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