【影片】雪菜火鴨絲燜米【老娘的草根飯堂】
這個是很適合working day煮的晚餐
基本上除了浸雪菜的時間，半小時就可以煮好了！
而且加多一點米粉可以連便當一齊做好！
又好吃又方便！
基本上除了浸雪菜的時間，半小時就可以煮好了！
而且加多一點米粉可以連便當一齊做好！
又好吃又方便！
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1雪菜先用水浸最少30分鐘，之後洗淨切粒備用
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2米粉用水浸10-15分鐘，之後瀝水備用
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3將燒鴨骨肉分離，骨需留用
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4燒熱鑊，下點油，煎香燒鴨骨，下水之後煮沸，轉小火煮5-10分鐘出味即可
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5之後另燒熱鑊，下油，先下雪菜爆一爆 再下燒鴨肉，炒香後加入燒鴨骨湯煮沸，轉小火煮2-3分鐘
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6之後下米粉拌勻，加蓋小火煮2-3分鐘 開蓋後先試味，再下調味料拌勻，再試味，按自己口味再調整 調好味後即可上碟
![[燒鴨骨湯底] 雪菜火鴨絲窩米](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201802/65/51552-1517570337_thumb.jpg___101_74 "[燒鴨骨湯底] 雪菜火鴨絲窩米")
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