片皮鴨

2020 年 04 月 19 日發佈 Winnie Wong 列印
片皮鴨
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請稍等.
輕輕鬆鬆係屋企整片皮鴨
好易整咋

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 鴨
    • 冰鮮鴨 1只
    • 白醋 3湯匙
    • 蜜糖 1湯匙
    • 春卷皮 10片
    • 甜麵醬 適量
    • 青瓜 適量
  • step1: 先將冰鮮<span class="group_1">鴨</span>洗淨
    1先將冰鮮鴨洗淨
  • step2: 白醋加熱，之後加入蜜糖
    2白醋加熱，之後加入蜜糖
  • step3: 把<span class="group_1">鴨</span>身塗勻白醋再風乾5-6小時
    3把鴨身塗勻白醋再風乾5-6小時
  • step4: 放入氣炸鍋180度20分鐘 反轉160度20分鐘
    4放入氣炸鍋180度20分鐘 反轉160度20分鐘
  • step5: 完成，放涼
    5完成，放涼
  • step6: 大廚切片
    6大廚切片
  • step7: 春卷皮用牛油紙逐片隔開 蒸5分鐘
    7春卷皮用牛油紙逐片隔開 蒸5分鐘
  • step8: 完全
    8完全
TIPS
春卷皮可買現成
或可用高筋麵粉加鹽加水製成粉漿自制

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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 3 年前。

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reikakitty
reikakitty
請問甜麵醬係幾時加？
於 3 年前
Winnie Wong
正式廚師

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