燉食譜、做法 - 共330篇

排序

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陳皮花膠燉雪梨

蜜薯薯

天氣驟冷驟熱，好容易會引發起氣管敏感，夜咳，寒咳。介紹這款燉湯比各位，雪梨雖然熟寒涼但經燉煮就會...

雪梨、花膠筒、熱開水、蓮子、南北杏、椰棗、干貝、陳皮、薑片、米酒、桂圓、杞子
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冬蟲草花膠螺頭燉瘦肉湯

YeungMa

冬蟲夏草具有補腎、護肺、止血化痰等作用，肺腎兩虛、久咳氣喘、體弱神疲、病後體虛皆可食用，且補而不...

冬蟲夏草、瘦肉、薄花膠筒、杞子、乾螺頭、急凍螺頭、陳皮、乾貝、乾淮山、圓肉
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准山杞子燉鷓鴣

小高廚房

鷓鴣性味甘、溫，入脾，肉質細嫩又鮮美，是一種很滋補的食材。能夠補氣養血、滋陰潤肺、健脾益氣，更可...

准山(約1両)、乾百合、紅棗、陳皮、蜜棗、薑片、杞子、豬𦟌、鷓鴣、滾水
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蟲草淮山圓肉杞子燉豬𦟌

YeungMa

冬蟲夏草是可全面補身的食材，滋補氣血，增強免疫力。病後體虛，用作病後調理是很好的食用材，並為滋陰...

冬蟲夏草、豬𦟌、圓肉、陳皮、杞子、淮山、乾貝
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【養陰潤燥】花膠燉鮮奶 Double steamed fish maw in milk 影片

Cook1Cook

除了炮製各式高級菜式外，花膠亦可用於滋補甜品，因為花膠飲有豐富的膠原蛋白，加入鮮奶、紅棗及蓮子慢...

已浸發花膠 Rehydrated fish maw、鮮奶 Milk、紅棗 Red date...
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【止咳化痰】海鹽燉橙 Sea salt Stew Orange 影片

Cook1Cook

橙加鹽經燉煮之後，橙皮、果絡及汁液，能化痰、理氣、潤肺，可以用作治療「燥咳」。燥咳又分溫燥咳和涼...

橙 Orange、海鹽 Sea salt
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(法國菜)紅酒燉牛肉Beef bourguignon

JessicaKitchen

法國有名的經典菜,香醇濃郁

牛肋條、紅蘿蔔、紫洋蔥、蘑菇、鹽、百里香、紅酒、水、茄膏
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川貝燉雪梨影片

Danny Carmen

今次與大家分享這個川貝燉雪梨，製作方便簡單，而功效則非常好, 其具止咳化痰, 清熱潤肺功效...

雪梨、野生小金川、南北杏、無花果、冰糖
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清燉肉汁影片

廚娘的365日

燉肉汁補而不燥，無論邊類既人飲，都十分適合。特別對於病後康復、坐緊月既媽媽，又或者經常要捱更抵夜...

瘦肉或肉眼、[材料]、大燉盅、碗
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陳皮冰糖燉檸檬影片

Chaomum Cooking

秋風起，早晚溫差大，天氣又乾燥，喝一杯陳皮冰糖燉檸檬，可以舒緩喉嚨不適；經常說話的人，例如老師、...

黃檸檬、冰糖、陳皮