芋泥 食譜、做法 - 共33篇

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  • 潮洲芋泥
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    潮洲芋泥

    Carline Ki

    潮洲芋泥，正宗潮洲人是用豬油的，因為加上豬油在芋泥內，特別香及沒法擋。 但這𥚃我用植物油去...

    芋頭、沙糖、水、油、蒜頭

  • 芋泥塔
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    芋泥塔

    廚房女漢子Ritas

    蒸過的芋頭趁熱壓成泥,適量的調味後用濾網濾出滑膩細緻的芋泥,濾過後剩下帶纖維的粗粒芋泥也可再利用...

    蛋塔模具、塔皮、低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、鹽、全蛋液、芋泥、芋頭、紫山藥、糖、無鹽奶油、牛...

  • 西式芋泥鴨(烤箱版）
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    西式芋泥鴨(烤箱版）

    廚房女漢子Ritas

    不油炸改用烤的，芋泥和鴨肉真是絕配，少了油膩感但仍是香！再搭配紅酒莓果醬，口味很平衡～加上略微處...

    帶皮去骨鴨胸2塊、芋頭半顆、火腿、乾蝦米、小蕃茄、綠花椰菜、小洋蔥、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉...

  • 芋泥卷
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    芋泥卷

    夏之廚

    外酥裡嫩，當甜品點心再適合不過了，光看顏色都很有食慾了，贊！

    芋頭、澱粉、砂糖、麵包糠、雞蛋、沙拉油、白糖

  • 香酥芋泥鴨
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    香酥芋泥鴨

    一日一食

    芋泥和鴨肉組合在一起沒想到這麼好吃，看上去也十分惹味，趕緊學起來當宴客菜式吧。

    鴨、芋頭、金華火腿、開陽、玉米粉、豬油、麵粉、糖、香油、鹽、胡椒粉

  • 蘭姆芋泥蛋糕捲
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    蘭姆芋泥蛋糕捲

    烘焙華爾滋

    想做蛋糕捲已想了半年+我和老公都是芋泥控,仔細量了烤盤,加上健康考量,老公不喜歡加那麼多蛋黃,自...

    植物油64g、牛奶64g.、低粉77g(先過篩)、蛋黃70g約4#、全蛋52g約1#、蘭姆...

  • 大甲芋泥珍珠糖圓麵包
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    大甲芋泥珍珠糖圓麵包

    烘焙華爾滋

    我常用液種做麵包土司只因組織柔軟又有彈性,麵包體很好吃~操作上也簡單很適合上班族或時間零碎的全...

    高粉150g、水150CC、速酵0.6g、高粉350g、.蛋+鮮奶150cc、.水50g....

  • 炸芋泥球
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    炸芋泥球

    關於下廚這一條不歸路。

    超級喜歡芋頭～家裡多了一顆親戚送的大芋頭，就決定來做芋頭鮮奶，順便炸些芋泥球（芋仔丸）～炸芋泥球...

    芋頭、沙拉油/葵花油、鮮奶油、砂糖、太白粉、麵粉、雞蛋

  • 五色炒粉絲 (五色芋泥素春卷延伸)
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    五色炒粉絲 (五色芋泥素春卷延伸)

    Kris Wan Ka-wai

    做完五色芋泥素春卷，有剩餘材料，簡單的拿來炒粉絲，做成便當也不錯！

    甘筍、木耳、韮菜花、粉絲(浸軟)、香菇、芝麻、調味︰、糖、醬油、鹽、鮮蔬粉、素沙茶醬、麻油...

  • 五色芋泥素春卷
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    五色芋泥素春卷

    Kris Wan Ka-wai

    在某間泰國餐廳吃過，覺得味道不錯，所以自己動手在家試試做。

    春捲皮、芋泥、甘筍、木耳、韮菜花、粉絲(浸軟)、香菇、調味︰、(芋泥用) 五香粉、糖、醬油...

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