五色芋泥素春卷 2015 年 08 月 03 日發佈 Kris Wan Ka-wai 列印 2 5 1965 請稍等. 請稍等. 在某間泰國餐廳吃過，覺得味道不錯，所以自己動手在家試試做。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 春捲皮 8塊 芋泥 1碗 甘筍 1條 木耳 3-4塊 韮菜花 約半碗 粉絲(浸軟) 約半碗 香菇 4-5隻 調味︰ (芋泥用) 五香粉 約1/2茶匙 糖 1茶匙 醬油 1茶匙 鹽 1/4茶匙 鮮蔬粉 約1/2茶匙 素沙茶醬 1茶匙 麻油 1茶匙 米糠油 少許 粟粉水 少許 1木耳洗淨切絲；甘筍去皮刨絲；韮菜花洗淨切段，香菇切絲；粉絲浸軟剪細； 2芋頭蒸熟壓成泥加入五香粉調味，備用， 3熱鍋放油炒韮菜花、甘筍絲，後加木耳絲、香菇絲及粉絲，加入調味炒匀炒熟，備用， 4春捲皮放上芋泥、 5素菜絲後捲起包好，表面掃上油份， 6烤箱先預熱200度15分鐘， 素春捲放進烤箱200度烘焗10-15分鐘至金黃香脆享用！
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