超下飯蒼蠅頭 2014 年 09 月 10 日發佈 YumekoHuang 列印 1 9 1546 請稍等. 請稍等. 飯店貴桑桑的蒼蠅頭料理,其實自己做也很簡單喔~~~ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 韭菜 1把 皮蛋 2個 絞肉 250g 蒜頭 3辦 辣椒 適量 鹽巴 適量 醬油 2匙 麻油 1匙 米酒 1匙 1皮蛋剝殼洗淨切碎備用 2韭菜切碎備用 3蒜頭洗淨切成末加入絞肉中,倒入一瓶蓋米酒,兩茶匙醬油,一茶匙鹽,少許味精或雞精,適量的麻油,攪拌均勻之後醃漬大約半小時 辣椒取足量(依照可接受之辣度),有時候我為了配菜美觀但又怕太辣會把籽去掉 4熱鍋加油,蒜末爆香之後放入絞肉炒一下,再依序加入切碎的皮蛋,等到絞肉呈現半熟狀態時,加入備用的韭菜,最後放入辣椒(我比較怕辣~其實也可以一開始蒜頭爆香的時候就放辣椒),炒至豬肉熟透即可熄火起鍋 TIPS 妙手俏婦Facebook: https://www.facebook.com/feminineyumekohuang?ref=hl 妙手俏婦痞客邦: http://yumekohuang.pixnet.net/blog/post/157852923
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