滑蛋蝦仁~簡單版 2014 年 08 月 07 日發佈 maylichen 列印 0 2 1296 請稍等. 請稍等. 大姐又送來的蝦子~小朋友最最開心了~來道秒殺的滑蛋蝦仁~ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 有機蛋 5顆 新鮮蝦仁 10來隻 葱 一根 調味 鹽 適量 牛奶 二大匙 楜椒 適量 熟大師 適量 1蝦仁洗淨~去腸泥~背切一刀不要斷~用楜椒米酒淹十分鐘~起油鍋二面煎至五分熟~葱切珠~不要太細~ 2把蛋加調味料打成蛋液~ 接下來的動作~很抱歉~單手沒辦法拍出步驟>< 3另起油鍋油要多一點~約三大匙~爆香蔥白~轉中小火~下蛋液~蛋的熟成很快~把適邊凝固的一直往內撥~至全部凝固約五分熟~把煎好的蝦仁和蔥綠倒下去~再拌二下~約七分熟就熄火~再看看這樣的熟度可以接受嗎? 不要再開火了喔~鍋子的熱會繼續熟成~至自己可以接受的熟度盛起即可~ TIPS mayli chen的簡單煮藝~觀迎您逛逛喔~ https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675?ref_type=bookmark
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