滑蛋蝦仁

2012 年 12 月 21 日發佈 莎莎 列印
滑蛋蝦仁
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半熟嫩蛋加上蝦仁的鮮甜, 與紅蘿蔔的清香, 變成一道清淡的下飯料理.

受不了半熟蛋誘惑的朋友一定要試試看喔!!
    • 食材
    • 蝦仁(去腸泥) 10-12尾
    • 紅蘿蔔泥 1大匙
    • 蔥(切末) 1隻
    • 蛋液
    • 雞蛋 3顆
    • 雞粉 1小匙
    • 水 1大匙
    • 味霖 1小匙
  • step1: 用一大匙的油炒香紅蘿蔔泥
    1用一大匙的油炒香紅蘿蔔泥
  • step2: 調<span class="group_2">蛋液</span>. 將<span class="group_2">蛋液</span>材料與蔥花, 1)的紅蘿蔔泥拌勻
    2調蛋液. 將蛋液材料與蔥花, 1)的紅蘿蔔泥拌勻
  • step3: 熱鍋少許油炒蝦仁
    3熱鍋少許油炒蝦仁
  • step4: 至蝦仁炒熟後, 將2)的<span class="group_2">蛋液</span>倒入鍋中一起拌炒
    4至蝦仁炒熟後, 將2)的蛋液倒入鍋中一起拌炒
  • step5: 中火慢炒, 鍋鏟由四周向中心將<span class="group_2">蛋液</span>推入, 避免壓的動作, 蛋才會鬆嫩. 炒至<span class="group_2">蛋液</span>約6-7分熟即可
    5中火慢炒, 鍋鏟由四周向中心將蛋液推入, 避免壓的動作, 蛋才會鬆嫩. 炒至蛋液約6-7分熟即可
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