好吃玉子燒的秘訣
2014 年 06 月 11 日發佈 hanaskitchen
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真的很想跟大家分享這篇,之前看電視上介紹的這個祕訣,就算是冷掉也不會硬硬的.是比較柔軟.大家可以試試看喔σ(^○^)
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1.先將材料準備好,餐巾紙是用來將油擦在鍋子上的
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2將蛋和鰹魚粉和美乃滋用筷子大至上簡單拌勻就好,不要拌過頭
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3鍋子擦上薄薄的一層油,然後用中小火,等鍋子熱的時候,就把蛋液倒進去,不要太厚,大至上分個3-4次吧
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4等蛋液快凝結時就可以把蛋從外邊（手把的反方向）往裡邊（手把這方向）捲起
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5捲完後再上油,再把蛋往外推,倒入蛋液,等快凝結時,一樣從外邊往裡邊捲起. 一直到蛋液用完為止.
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6.完成後,可放進竹簾裡定型,等稍為冷卻後再切盤即可.
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