• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 影片專區
  • 專題文章
  • Cook分任務
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

自製酸豆角

2014 年 08 月 14 日發佈 林妤娟 列印
自製酸豆角
  • 0
  • 0
  • 3393
請稍等. 請稍等.
Aug 13 Wed 2014 09:26
自制酸豆角
P1230810_副本.jpg


讓豆類延長保存時間的方法,
除了冷凍法之外,
還可以靠醃製的方法,讓食物保存更久.
試著自己製作酸豆,
利用酸豆來炒些肉片 或是蔬菜,
雖然都是ㄧ般家常菜,
不過...嘿嘿 這可是容易咬嘴的下飯菜唷!

食材 (3-4人) 15分鐘內

    • 食材
    • 水 1500ml
    • 長豆角 一把
    • 花椒 1小把
    • 海鹽 50g
    • 高粱酒或米酒 適量
  • step1: 長豆角先洗淨晾乾,準備水量1500cc加入50g鹽巴,
再加入1小把花椒,等水燒開後,再煮滾2~3分後關火.
    1長豆角先洗淨晾乾,準備水量1500cc加入50g鹽巴, 再加入1小把花椒,等水燒開後,再煮滾2~3分後關火.
  • 2等水徹底晾涼後,把準備好的容器,先倒入少量的高粱酒, 放入豆角再把準備好花椒.鹽水倒入容器中. 請務必確保水有沒過豆角.
  • step3: 夏天的話大約5~7天,就可以吃了.放越久豆角越酸.
花椒,鹽水請勿丟棄唷!原汁還可以再次使用唷!
    3夏天的話大約5~7天,就可以吃了.放越久豆角越酸. 花椒,鹽水請勿丟棄唷!原汁還可以再次使用唷!
TIPS
詳細作法請看Blog"http://tracy680915.pixnet.net/blog/post/106312706

粉絲頁: https://www.facebook.com/tracy680915


Tags:

  • 酸
  • 海鹽
  • 豆角
  • 長豆角
  • 酸豆角
  • 花椒
  • 自製

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
林妤娟
正式廚師
  • 食譜 12
  • 文章 0
  • 粉絲 128
請稍等.

品牌專區更多

  • 淮山枸杞葉豬骨湯|夏日靚湯|健脾益腎|明目生津|至啱手機族
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    淮山枸杞葉豬骨湯|夏日靚湯|健脾益腎|明目生津|至啱手機族

相關食譜

  • 煮食記錄: 酸豆角 (四川泡菜)

    煮食記錄: 酸豆角 (四川泡菜)

    by cici小廚房
  • 酸豆角炒肉碎

    酸豆角炒肉碎

    by cici小廚房
  • 自家製醃酸豆角

    自家製醃酸豆角

    by Sasa自家煮意
  • 蘿拉老師上菜之【酸木瓜雞湯】

    蘿拉老師上菜之【酸木瓜雞湯】

    by 泰泰風
  • 自製牛肉乾

    自製牛肉乾

    by NancyC寶

相關文章

  • 3種材料自製酸甜開胃,清甜又芬芳的醇香梅子酒食譜!

    3種材料自製酸甜開胃,清甜又芬芳的醇香梅子酒食譜!

  • 炎炎夏日,無咩胃口,推介10款自製話梅料理,酸甜開胃無得頂!

    炎炎夏日,無咩胃口,推介10款自製話梅料理,酸甜開胃無得頂!

  • 自製「酸菜」超簡單!只要10分鐘,立刻做好健康酸菜!趕快收藏!!

    自製「酸菜」超簡單!只要10分鐘,立刻做好健康酸菜!趕快收藏!!

  • 高麗菜買太多吃不完?自製美味泡菜,簡單又安心!

    高麗菜買太多吃不完?自製美味泡菜,簡單又安心!

  • 媽媽必學!!哄小孩必備!!小孩超愛的自製甜點!!歡迎分享~

    媽媽必學!!哄小孩必備!!小孩超愛的自製甜點!!歡迎分享~

熱門Tags

  • 魚
  • 蝦
  • 低筋麵粉
  • 冰糖
  • 雞翼
  • 燉
  • 中筋麵粉
  • 韓式
  • 魚露
  • 冬菇
  • 陳皮
  • 炆
  • 杞子
  • 最新
  • 黑椒
  • 糯米粉

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 健脾/養肺/養胃/養肝
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 菠菜
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2025 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.2267
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排