• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 影片專區
  • 專題文章
  • Cook分任務
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果
  • 所有
  • 飲食健康資訊
  • 購物情報
  • 產前產後
  • 養育寶寶
  • 入廚小知識
  • 今晚煮乜好 人氣食譜

高麗菜買太多吃不完?自製美味泡菜,簡單又安心!

高麗菜買太多吃不完?自製美味泡菜,簡單又安心!
健康小提示 於 10 年前

冬天是高麗菜最好吃的季節,但是如果買太多吃不完,那該怎麼辦呢?這裡就來教大家如何自製泡菜——
 

【材料】

高麗菜1顆、紅蘿蔔、蒜頭適量、辣椒、白糖、白醋、鹽巴

【步驟】

1. 高麗菜先不洗,除去外層較髒的葉子後,拿刀子挖除菜心,再用手將葉子一葉葉撥下,撕成約5公分寬。

2. 菜梗最好吃,千萬別丟棄,用刀子將其削薄即可。

3. 處理好之後,全部放到盆子或者塑膠袋裡,約八分滿,再將紅蘿蔔去皮刨絲,一併放進去。

4. 灑上鹽巴,抓緊袋口搖晃,讓鹽巴均勻,放置5分鐘後再搖晃一次。若是盆子,就用手拌勻即可。

5. 冬天的蔬菜口感好,約鹽漬20到30分鐘;夏天蔬菜較硬,至少要鹽漬1小時讓高麗菜出水,鹽巴用量會影響出水時間,因此也別醃太久,葉菜會軟爛還會太鹹。

6. 鹽漬好的高麗菜用冷開水清洗乾淨,盡量擠乾水分。

7. 用冷開水清洗蒜頭與辣椒,再將它們與白糖、白醋一起放入罐子,加冷開水至罐子的1/3,把糖攪拌均勻,試一下味道,必須酸一點甜一點。

8. 將清洗乾淨的高麗菜塞入罐子裡,糖醋水必須淹過高麗菜。蓋上蓋子,放入冰箱半天以上,即可食用。

9. 食用時,用乾燥器具盛裝適當的量,再拌入少許香油會更加可口。

【加入Whatsapp社群 (限2000人)】👉 https://bit.ly/cook1cookwhatsapp 接收熱門食譜
(你嘅電話號碼絕對保密,唔會比其他人睇到,無須擔心私隱問題)

Tags:

  • 泡菜
  • 高麗菜
  • 簡單
  • 自製
fb_like喜歡這篇文章嗎?快分享吧!

推薦資訊

健康小提示
新晉廚師
  • 食譜 0
  • 文章 976
  • 粉絲 7

品牌專區更多

  • 淮山枸杞葉豬骨湯|夏日靚湯|健脾益腎|明目生津|至啱手機族
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    淮山枸杞葉豬骨湯|夏日靚湯|健脾益腎|明目生津|至啱手機族
熱門文章
  • 簡單一道菜,五臟毒素全掃光!歡迎分享
    1
    簡單一道菜,五臟毒素全掃光!歡迎分享
  • 13款蒸肉餅做法,天天新款,保證你不會食厭!
    2
    13款蒸肉餅做法,天天新款,保證你不會食厭!
  • 太實用了~教你10種「蒸蛋」的簡單做法!!歡迎分享
    3
    太實用了~教你10種「蒸蛋」的簡單做法!!歡迎分享
  • 13款清熱消暑節瓜湯的湯水食譜!滋陰潤燥,還能減肥消水腫哦~
    4
    13款清熱消暑節瓜湯的湯水食譜!滋陰潤燥,還能減肥消水腫哦~
  • 13款蒸肉餅的做法! 讓你天天換口味!
    5
    13款蒸肉餅的做法! 讓你天天換口味!

相關文章

  • 自製「鳳梨檸檬酵素」超簡單!便祕、排毒快速搞定!趕緊學起來!

    自製「鳳梨檸檬酵素」超簡單!便祕、排毒快速搞定!趕緊學起來!

  • 簡單容易做,自製沒難度,推介8款鮮香出爐薄餅食譜!

    簡單容易做,自製沒難度,推介8款鮮香出爐薄餅食譜!

  • 推介9款自製雪糕,簡單方便,清涼一夏~

    推介9款自製雪糕,簡單方便,清涼一夏~

  • 小小一塊乳酪是美好記憶的承載,推介7款超簡單又好吃的自製乳酪甜品食譜!

    小小一塊乳酪是美好記憶的承載,推介7款超簡單又好吃的自製乳酪甜品食譜!

  • 簡單方便,早餐,下午茶,填飽肚子解饞,10款自製蛋糕食譜!

    簡單方便,早餐,下午茶,填飽肚子解饞,10款自製蛋糕食譜!

相關食譜

  • 自製韓式泡菜【超簡單版】

    自製韓式泡菜【超簡單版】

    MrsPsKitchen
  • 【超簡單】自製牛丸

    【超簡單】自製牛丸

    MrsPsKitchen
  • 20分鐘自製越南米紙春卷好L簡單 (我覺得啦)

    20分鐘自製越南米紙春卷好L簡單 (我覺得啦)

    helloroo
  • 台式泡菜

    台式泡菜

    周小潔
  • 超簡單自製Oreo 雪糕 |零失敗 |不需機器

    超簡單自製Oreo 雪糕 |零失敗 |不需機器

    Daruma Chan

最近看過的文章

請登入後查看,登入

熱門Tag

  • 蛋
  • 炒
  • 牛油
  • 蝦
  • 紅蘿蔔
  • 苹果
  • 食譜
  • 炸
  • 橄欖油
  • 辣椒
  • 中筋麵粉
  • 高筋麵粉
  • 黑胡椒
  • 陳皮
  • 杞子
  • 酸
Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 健脾/養肺/養胃/養肝
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 菠菜
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2025 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.0974
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排