奇異果椰汁河粉 2014 年 07 月 22 日發佈 高太廚房 列印 6 6 2866 請稍等. 請稍等. 椰汁河粉是一款用椰漿製成的甜品,將以凝固的椰汁切成河粉形狀,配上不同生果亦可以,是一款受歡迎之美味甜品... 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 奇異果4個或芒果2個 蒟蒻粉 70g 砂糖 56g 凍滾水 260g 椰漿 200g 芝麻 2湯匙 椰茸 2湯匙 鹽 1/8茶匙 糖漿: 凍開水 57g 砂糖 57g 1將蒟蒻粉.砂糖.伴勻加入凍滾水.椰漿.鹽.攪勻再煮溶 2將以煮溶椰汁倒入四方盤中,灘凍後放入雪櫃雪至凝固,取出將椰汁切成幼長條河粉形狀 3將1個奇異果揸汁 4其餘3個切去中間硬芯再切粒 5淋上糖漿,奇異果汁及奇異果粒,撤上(以拌勻之椰茸及芝麻)即可 6亦可以用芒果代替奇異果 TIPS (煮椰汁落1/8茶匙鹽作用是令到椰汁更香帶出椰汁味)
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