「泰式酸辣雞翼尖」 2016 年 08 月 14 日發佈 戀上味覺 列印 3 10 7104 請稍等. 請稍等. 炎炎夏日，吃一些酸酸辣辣的「泰式酸辣雞翼尖」，真是令人精神振奮!! 食材 （5-6人） 1小時以上 主食材 雞翼 即買 尖 1磅 配料 紫洋蔥 半個(切絲) 芫茜 6棵(去葉留莖，切碎 車尼茄 15粒(切半) 汆水 薑 3片(出水用) 酒 1湯匙(出水用) 醬汁 泰式醬汁 1枝 (印尼/泰國食 1將所有配料洗淨，切好，備用。 2將所有配料與泰式醬汁拌勻，備用。 3燒熱一鍋水，加入薑片及酒汆水8-10分鐘，倒去所有滾水後，再將雞尖放入冰水浸5-10分鐘。 4最後將雞尖放入醬汁中拌勻，放入雪櫃醃過夜即可。 TIPS 溫馨提示:- 泰式醬汁可在印尼/泰國食品店有售，每支約$25。- 雞尖煮熟後必須用冰/冷開水過冷河，讓雞尖更爽口。
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