泰式酸辣雞翼

2018 年 05 月 24 日發佈列印

泰式酸辣雞翼

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天氣熱@@'冷盤最啱食，尤其酸酸辣辣的，
令人胃口大增^^
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食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 雞翼即買 12隻
- 蒜頭四粒
- 芫茜適量
- 香茅 1棵
- 青檸一至兩個
- 薑適量
- 蔥適量
- 調味料
- 白醋 40g
- 砂糖 45g
- 魚露四茶匙
- 泰式酸辣醬兩湯匙

11雞翼即買洗淨抹干，煲一鍋沸水加入薑蔥，滾水放雞翼即買，煲 10 分鐘雞翼即買。
2滾後雞亦立即放入冰水至鷄亦凍身，瀝乾水分，放入玻璃器皿入雪櫃備用。
3蒜頭，芫茜，香茅切碎備用。
4青檸汁、白醋、砂糖、魚露及泰式甜辣醬拌勻，再加入蒜頭、芫茜、香茅攪勻。(（試味調教啱自己口味）
5將巳混合的調味料,倒入雞翼即買攪勻，雪3小時完成

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補充：泰式酸辣醬即是泰式甜酸醬，在超市有得賣

於 7 年前