元肉杞子桂花糕
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1桂花清洗後放入已煮滾清水中熄火焗3分鐘 隔水備用，桂花丟掉
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2桂花水加入元肉、桂花糖水、糖煮滾 稍微放涼備用
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3魚膠片隔去冰，坐溶 倒入糖水中拌匀
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4杞子加入拌勻
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5放涼後，放入雪櫃約30分鐘 取出，攪拌至有飄浮效果 必者示範： https://youtu.be/grK7uac9tVk
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6倒入模具，放回雪櫃 凝固後切件。
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