元肉杞子桂花糕 2023 年 07 月 02 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 1 1160 請稍等. 請稍等. 元肉杞子桂花糕。農曆年甜品首選，桂花清香，元肉清甜，杞子護目 Osmanthus Cake 食譜影片 查看影片詳情 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 桂花 2g 清水 600 桂花糖水 15g 糖 90g 元肉 15g 魚膠片 25g 杞子 15g 1桂花清洗後放入已煮滾清水中熄火焗3分鐘 隔水備用，桂花丟掉 2桂花水加入元肉、桂花糖水、糖煮滾 稍微放涼備用 3魚膠片隔去冰，坐溶 倒入糖水中拌匀 4杞子加入拌勻 5放涼後，放入雪櫃約30分鐘 取出，攪拌至有飄浮效果 必者示範： https://youtu.be/grK7uac9tVk 6倒入模具，放回雪櫃 凝固後切件。 TIPS 必看示範： https://youtu.be/grK7uac9tVk
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