泰國三角椰汁班蘭軟糖 2023 年 06 月 05 日發佈 廚娘的365日 列印 2 20 6652 請稍等. 請稍等. 講起泰國,有一款人氣小食,無人唔識,好人都會買佢返黎做手信,就係口感勁軟熟又美味既椰汁班蘭軟糖。今日終於有中文食譜了,希望大家喜歡! 食譜影片 查看影片詳情 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 班蘭葉 3片 清水 190毫升 糯米粉 70克 木薯粉 80克 糖 115克 鹽 1/4茶匙 椰漿 200毫升 班蘭香油 0.5茶匙 油 1.5湯匙 1將班蘭葉清洗乾淨,然後剪成小段。 2將班蘭葉與190毫升的清水放進攪拌機,打成170毫升的班蘭汁。 3將班蘭汁過篩。 4將糯米粉和木薯粉過篩,再加入砂糖、鹽和班蘭汁,攪拌均勻。 5再加入椰漿,攪拌均勻。 6加入班蘭香油(可自行增減),攪拌均勻。 7於不沾的平底鑊,加入1.5湯匙的油,再倒入已過篩的班蘭粉漿,然後用細火,將班蘭粉漿炒至凝固。 8黏性仍然很高,還未完成,繼續努力炒。 9見到顏色變深,成團狀,而且不再黏稠,就可以離火。 10完成。(詳細的包裹步驟,可以瀏覽本人的YouTube 教學影片 )
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