【綿滑靚粥】白粥粥底 Plain congee 2022 年 12 月 23 日發佈 Cook1Cook 列印 0 2 3425 請稍等. 請稍等. 好多人以為煲靚粥要花好多時間,今次教大家一個秘訣,又快又簡單就煲到靚粥,就係畀米吸滿水再雪到結冰,煲粥時米粒就會輕易爆開,半個鐘就煲到靚粥!一般嚟講,煲白粥米同水比例係1:12,如果想加其他配料的話,可以改為1:15,令白粥再稀一啲,加埋配料就啱啱好啦! 食譜影片 查看影片詳情 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 白米 Rice 150克/g 鹽 Salt ½茶匙/tsp 油 Oil 1茶匙/tsp 水 Water 1800毫升/ml 1白米浸水1小時,吸滿水份後瀝乾 Soak rice in water for 1 hour then drain dry. 2加鹽及油拌勻,用保鮮紙或密實袋包好,放冰箱冷藏1小時或以上 Mix with salt and oil. Wrap wtih plastic wrap or bag. Freeze for 1 hour. 3煲滾水,放入原塊的「冰米」,滾15分鐘或以上, Bring a pot of water to a boil . Add freezed rice. Boil for 15 minutes over high heat. 4再轉小火煲15分鐘即成 Then turn to low heat for boil for 15 minutes more.
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